8 Cream ea Tartar e U Sebelisa O ne U sa Ka U Nahana Ka Eng (le Hore na Heck Ha e le Hantle ke Eng)

Mabitso A Makaletseng A Bana

Floor:

Letsatsi La Tsoalo:

Romella

Nthomelle Ka Lengolo-Tsoibila Bonts'A Sebakeng Sa Marang-Rang

U fana ka rack ea hau ea linoko sebaka se hlokahalang haholo 'me u kopana le motsoako o makatsang: tranelate ea tartar. Huh, ho bonahala eka ha ke so ka ka ama ena , u nahana. Empa u se ke ua e lahlela ka har'a lithōle hona joale. Cream ea tartar ha e le hantle ke motsoako o thusang ho lula o le teng. Mona, ho sebelisoa litlolo tse robeli tsa tartar tseo mohlomong u neng u sa li tsebe, hammoho le litlolo ho u qalisa.

Empa pele, tranelate ea tartar ke eng?

Re thabile haholo ha o botsa. Cream ea tartar, eo hape e tsejoang e le potassium bitartrate, haeba u le majaba-jaba, ha e amane le moriana oa tartar kapa lintho tseo ngaka ea meno e li hloekisang menong a hao. Ha e le hantle ke sehlahisoa sa mokhoa oa ho etsa veine. Eseng ho fumana hape saense, empa ke letsoai le entsoeng ho tsoa ho asiti ea tlhaho e bitsoang tartaric acid, e fumanoang litholoana tse kang libanana, citrus le, mona, morara. Ha e le hantle, potassium bitartrate e phatsima ka har'a makhapetla a veine nakong ea ho belisoa, 'me likristale lia tlhotloa kapa li bokelloa ho etsa tranelate ea tartar.

Ke eng eo tranelate ea tartar e etsang?

Joale ua tseba hore e tsoa veineng, e pholile. Empa cream ea tartar e hlile e molemo bakeng sa eng? Hantle, ke ntho e tloaelehileng ea tomoso ho bakang, 'me mohlomong u e sebelisa ka linako tsohle ntle le ho e tseba. Cream ea tartar e fumanoa ka hare phofo ea ho baka , e leng feela motsoako oa sodium bicarbonate (soda e bakang) le asiti. Nahana ka merero ea mahlale a ho foqoha ha seretse se chesang eo u e entseng sekolong se mahareng: Soda ea ho baka e ile ea foqoha ha e kopana le asiti e kang asene. Hoa tšoana le ha u ntse u shapa li-muffin tsa banana. Phofo ea ho baka (soda ea ho baka hammoho le tranelate ea tartar) e sebetsa ha e tsoakoa le mokelikeli, e leng se etsang hore ho be le monate o halikiloeng.

Ka boeona, tranelate ea tartar ke mokhoa o tsitsitseng oa ho etsa litlolo tse monate tse kang meringue, soufflés kapa tranelate e shapuoang, tseo kaofela li nang le tšekamelo ea ho omella kapa ho bata.

Cream ea tartar e boetse e thusa ho hloekisa ntlo, haholo-holo ha e kopantsoe le acid e 'ngoe kapa hydrogen peroxide. Empa ha u mona ho tla hloekisa, u mona ho tla pheha, na ha ho joalo? Mona ke litlolo tse robeli tsa tartar tse tla etsa hore ho pheha le ho baka ha hao ho be betere.

Lisebelisoa tse 8 tsa tartar:

1. Ho tsitsisa makhooa a mahe ka meringue. Esita le setlolo se senyenyane sa tartar se ka bolela phapang pakeng tsa meringue e llang, e hlomohileng le e boreleli e khanyang le e fluffy. Latela karo-karolelano ea ⅛ teaspoon cream ea tartar ho lehe le le leng le lesoeu le leholo ho netefatsa meringue e teteaneng e bolokang molumo oa eona.

2. Ho thibela likristale tsa tsoekere ho etsa lipompong. Sera sa lipompong tsa maiketsetso le li-caramel ke likristale tse kholo tsa tsoekere, empa tranelate ea tartar e ka thibela seo (e tlama likristale tsa tsoekere ebe e li boloka li le nyane). Eketsa tranelate ea tartar ho tsoekere e belang bakeng sa caramel e boreleli le lipompong tsa pro-level.

3. Ho eketsa loft ho thepa e halikiloeng. Ho kenyelletsa tranelate ea tartar ho diresepe tsa ho baka tse bitsang soda le ho feta ho tla thusa ho kenya tomoso, hobane soda e bakang e na le alkaline 'me tranelate ea tartar e na le asiti. E ka ba ea sebelisoa e le sebaka sa motsotso oa ho qetela bakeng sa phofo ea ho baka. Kopanya teaspoon e 1 ea soda le ho e mong bakeng sa likhaba tse ling le tse ling tse 2 tsa tranelate ea tartar, ebe u nkela phofo e bakang sebaka ka karolelano ea 1: 1.

4. Ho eketsa tang ho li-snickerdoodles. Haeba u kile ua etsa cookie ea khale ea snickerdoodle, mohlomong u hlokometse tranelate ea tartar lethathamong la metsoako. Sepheo sa eona se hlileng se phehisanoang ka matla, empa ba bang ba re se ikarabella bakeng sa mokhoa o poteletseng oa tang le chewy ea cookie. Ba bang ba re ketso ea eona ea ho phahama ka potlako le ho oa ka ontong e siea sebopeho se ts'oenyehileng ka holimo ('me ba bang ba re ke ka bobeli). Li-recipe tse ngata li hloka karolelano ea 2: 1 ea tranelate ea tartar ho phofo e bakang.

5. Ho etsa tranelate ea fluffier. Ho tšoana le meringue, tranelate e shapuoa e na le tšekamelo ea ho oela fatše - tranelate ea tartar e ka thibela seo. Ho eketsa tranelate ea tartar ho tranelate e boima ea ho shapa ho tla etsa hore e tšoarelle nako e telele ka sehatsetsing le mocheso oa kamore. Ho feta moo, e tla etsa hore ho be bonolo ho peipi le ho hasana, ua u baka.

6. Ho boloka 'mala ka meroho e halikiloeng le e phehiloeng. Ua tseba hore na broccoli e halikiloeng kapa asparagus (kapa veggie leha e le efe, bakeng sa taba eo) ​​e lula e tsoa e le lerootho, ha u ne u batla hore e shebahale e le tala ebile e le ncha? E eketsa ½ teaspoon tranelate ea tartar ho metsi pele ho pheha e tla ntlafatsa 'mala oa meroho e halikiloeng le e phehiloeng ntle le ho fetola tatso ea bona. U ja ka mahlo a hao pele, ua tseba.

7. Ho fetola lebese la botoro ka risepe. Haeba u batla tanginess ea lebese la botoro , empa feela u be le lebese le tloaelehileng (kapa lebese le thehiloeng limela), u ka eketsa tranelate e nyenyane ea tartar ka pinch. Bakeng sa senoelo se seng le se seng sa lebese kapa lebese le se nang lebese, sebelisa 1½ teaspoon ea tranelate ea tartar-empa e kenyelle metsoako e omeletseng ea recipe ho qoba ho kopana.

8. Ho etsa hlama ea ho bapala ea maiketsetso . Ho lokile, u ke ke ua ja lintho tsena, empa li monate haholo hore u ka li tlohela. Mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa hlama e entsoeng ka mahahapa-joaloka ena-e bitsa ho fihlela ho 1 tablespoon tranelate ea tartar, e leng se etsang hore hlama e be boreleli le ho feta.

Kaha joale ua tseba hore na e etselitsoe eng, mona ke litlolo tse 12 tsa ho sebelisa tranelate ea hau ea tartar hantle.

12 Recipes ho Etsa ka Cream ea Tartar

1. Cinnamon Meringue Pie

Ka lebaka la tranelate ea tartar, phae ena e monate e nang le linoko e bonolo ho e tšela le ho e arola.

Fumana recipe

2. Mokopu Angel Food Cake le Cream Cheese Glaze

Senotlolo sa kuku e telele ea lijo tsa lengeloi e ka har'a batter, e entsoeng ka-ho makatsa-meringue. Pinch ea tranelate ea tartar e tla etsa bonnete ba hore ha e oele fatše ka ontong.

Fumana recipe

3. Mali Orange Eton Mess

U ka kenya tranelate ea tartar ka har'a meringue le tranelate e shapuoang ho boloka dessert ena e bonolo hore e se ke ea qhibiliha ka har'a linoelo tsa eona.

Fumana recipe

4. Jammy Shortbread Bars

Mehala ena e qala ka ho tobetsa feela ka bohobe bo bokhutšoaane ba tsoekere e sootho, e lateloe ke likarolo tse tšesaane tsa jeme e se nang peo le serame, tse tla tiisa ho lekana ho etsa hore li tsitsane.

Fumana recipe

5. Ho loma ha Strawberry, Cardamom le Pistachio Pavlova

Setlolo se senyenyane sa tartar se etsa hore likotoana tsena li be bobebe joalo ka moea le ho li phala habonolo. (Ka ntle ho fragole? U ka li phahamisa ka monokotšoai ofe kapa ofe oo pelo ea hau e o lakatsang.)

Fumana recipe

6. Grapefruit Meringue Stacks

Sena se tšoana le sefapano pakeng tsa meringue pie le pavlova: crispy kantle, marshmallowy ka hare le tranelate, custardy curd.

Fumana recipe

7. Li-cookie tsa Lemon Meringue

Haeba pie ea meringue ea lemon le kuku ea tsoekere li na le lesea (le monate haholo), likuku tsena e ne e tla ba tsona. Ho etsa hore topping e be bonolo ho sebetsa le eona, u se ke ua lebala tranelate ea tartar.

Fumana recipe

8. Metsotso e 30 ea Angel Food Cupcakes

Boipiletso bohle ba kuku ea lijo tsa mangeloi ka har'a sephutheloana se nkehang. Ba boetse ba se ba loketse ho ja ka metsotso e 30, ha ho letho le leholo.

Fumana recipe

9. Creamy Pumpkin Eton Mess

Haeba u batla ho sebelisa li-cookie tse rekiloeng ka lebenkeleng, e-ea bakeng sa eona. Empa haeba u iketsetsa ea hau, li tla latsoa le ho feta.

Fumana recipe

10. Lemon Pie le Blueberry Meringue

Wena ka khona ho chesa meringue bakeng sa phello e halikiloeng, empa e ke ke ea u siea ka 'mala o pherese o motle joalo. (Sephiri ke li-blueberries tse omisitsoeng ka leqhoa.)

Fumana recipe

11. Eggnog Snickerdoodles

Tsena ha se li-snickerdoodles tsa khale, ke *festive* snickerdoodles. Tatso e tloaelehileng e tsoa ho rum extract, empa haeba e se senoelo sa hau sa tee, u ka sebelisa vanila.

Fumana recipe

12. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle

Re ntlafalitse le ho nolofatsa lijo tse theolelang tsa khale tsa Borithane hore o se hloke sekotlolo se khaotsoeng ka kristale, empa letlapa la hau la ho baka le tšepahalang.

Fumana recipe

RELATED: Na Botoro e Lokela ho Felisoa? 'Nete ke ena

Horoscope Ea Hau Hosane

Ho Tseba

Nthomelle Ka Lengolo-Tsoibila Bonts'A Sebakeng Sa Marang-Rang