Mokhoa oa ho Thibela Sechu bakeng sa Sejo sa ho Qetela sa Khomarela-Likhopong tsa Hao

Mabitso A Makaletseng A Bana

Floor:

Letsatsi La Tsoalo:

Romella

Nthomelle Ka Lengolo-Tsoibila Bonts'A Sebakeng Sa Marang-Rang

U lokisa pitsa e monate ea sechu sa nama ea khomo. E na le tatso e ntle, empa e ntse e le mofuta oa runny esita le ka mor'a nako e telele ea simmer-sesh. Ka tlhaho, u batla hore sechu sa hau se be setenya ho feta sekotlolo sa khale sa sopho—eo ke e ’ngoe ea liphapang tse ka sehloohong pakeng tsa lijana tse peli, ka mor’a tsohle. Joale u fumana joang liphetho tse benyang, tse nonneng tseo u li batlang? Mona ke mokhoa oa ho tiisa sechu (ho bonolo, ts'episo).

Mokhoa oa ho nosetsa sechu ka litsela tse 3 tse bonolo

Pele u etsa qeto ea mokhoa oa ho tenya, ela hloko (heh) ea mofuta oa sechu seo u se phehang. Na e entsoe ka nama (joaloka khoho kapa nama ea khomo)? Na ho bolela ho ba moroho ho feta, kapa ho ba chunky? Hona na ho na le lithibelo tsa lijo? Ka mor'a moo, o ka khetha moemeli oa hau oa thickening.

Mokhoa oa ho Thibela sechu ka Flour

Flour ke setlolo sa setso sa sechu, 'me se ka ekeletsoa ka litsela tse' maloa tse fapaneng. U tla batla ho sebelisa hoo e ka bang 1½ dikgabana tsa phofo ka kopi ea mokelikeli ekeletsoa sechu.

• Haeba sechu se itšetlehile ka nama, u ka eketsa phofo ha u batla nama (aka pele u eketsa mokelikeli leha e le ofe). Sena se ke ke sa pheha feela tatso ea phofo e tala le ho alima 'mele ho sechu; e boetse e thusa nama hore e be lekhapetla le monate la khauta. Beha nama ka phofo e lekaneng ho e koahela pele e chesa ka pitseng eo u etsang sechu sa hau ho eona.

• Etsa roux ka ho kopanya likarolo tse lekanang tsa phofo le botoro. Qhibiliha botoro ka pitsa holim'a mocheso o mofuthu, ebe o tšela phofo 'me u phehe ho fihlela e le putsoa ea khauta le monko oa linate. Mokelikeli oa sechu sa hau o ka eketsoa mme oa hlatsuoa ho kopanya.

  
  
  

• Haeba u sa chese nama pele, u ka eketsa phofo ka slurry: Kopanya likarolo tse lekanang tsa metsi a batang le phofo, o hlohlelletsa ho fihlela o kopantsoe ka ho feletseng o se na li-clumps. Ebe, butle-butle tšela phofo ea slurry ka har'a sechu se pholileng, se susumetsang ho thibela maqeba. Joale sechu se lokela ho tlisoa ho pheha ho pheha phofo le ho kenya starch.

• Etsa beurre manié, e leng Sefora bakeng sa botoro e lutsoeng. Ke motsoako oa likarolo tse lekanang tsa botoro e bonolo le phofo, e tšoanang le roux empa e kenngoa ka mor'a mokelikeli ('me ha ho bonolo hore e fokotsehe). Kopanya feela likarolo tse lekanang tsa botoro le phofo ka sekotlolo se senyenyane ho fihlela e le sebopeho sa hlama, ebe u eketsa sechu ka lisebelisoa tse nyenyane ho fihlela e teteaneng ho ea kamoo u ratang kateng.

Mokhoa oa ho Thibela sechu ka Cornstarch

Cornstarch e tla tenya sechu se ts'oanang le phofo, empa se na le molemo o eketsehileng oa ho hloka tatso 'me se ke ke sa koahela mokelikeli haholo. Hape ha e na gluten empa e tlameha ho kenngoa ka hloko ho qoba maqeba a gloppy. Khaba e le 'ngoe ea cornstarch ka kopi ea mokelikeli e tla u fa sechu se botenya bo mahareng se se nang viscous ho feta tekano.

• Etsa slurry ka ho kopanya likarolo tse lekanang tsa metsi a batang le cornstarch ka sekotlolo se senyenyane, 'me u whisk ka botlalo ho kopanya. Tšela slurry ka har'a sechu ha se ntse se lla, whisky kamehla ha se ntse se pheha ka ho feletseng. Pheha sechu bonyane motsotso, ho etsa bonnete ba hore cornstarch e sebetsa (ho seng joalo, e ke ke ea teteana hantle).

Mokhoa oa ho Thibela sechu ka Arrowroot

Arrowroot e batla e tšoana le cornstarch, empa e boreleli ebile e hlakile haholoanyane. Hape ha e na gluten, empa ha ea lokela ho sebelisoa ka har'a li-stew tse nang le lebese le lengata (kapa li ka 'na tsa thella). Joaloka cornstarch, sebelisa hoo e ka bang 1 tablespoon ka senoelo sa metsi se kentsoeng sechung.

• Etsa slurry ka ho kopanya likarolo tse lekanang tsa metsi a batang le arrowroot ka sekotlolo se senyenyane, 'me u whisk ka botlalo ho kopanya. Tšela slurry ka har'a sechu ha se ntse se lla, whisky kamehla ha se ntse se pheha ka ho feletseng. Pheha sechu bonyane motsotso, ho netefatsa hore arrowroot e kentsoe tšebetsong (ho seng joalo, e ke ke ea teteana hantle).

U ka tšelisa sechu joang ka har'a cooker e liehang?

Ho sa tsotelehe hore na u khetha setenya sefe bakeng sa sechu sa hau, kaofela li hloka mocheso o phahameng ho etsa mosebetsi oa tsona. Empa ho thoe'ng haeba u etsa sechu ka seapehi se liehang, moo u nang le taolo e fokolang holim'a mocheso ('me ha ho chesa haholo ho qala)? Mona ke mokhoa oa ho tenya sechu ka cooker e liehang.

Beha sekwahelo:Kaha sekoahelo sa seapehi se liehang se tšoara mokelikeli o fetohang mouoane, boemo ba mongobo bo lula bo tšoana. Empa haeba u koahela sekoahelo hanyenyane ka khaba ea lehong kapa chopstick, mokelikeli o mong o na le monyetla oa ho qhalana, o tla etsa hore sechu se teteane hanyenyane. Hlatsoa sopho hanyenyane:Haeba u etsa sechu sa meroho, u ka sebelisa blender e qoelisoang kapa e tloaelehileng ho hloekisa motsoako o mong. Sena se tla tiisa sechu hanyenyane ntle le ho eketsa lisebelisoa tse ling. Sebelisa metsi a fokolang:Haeba u tseba hore u batla hore sejana sa ho qetela se be lehlakoreng le teteaneng, u ka fokotsa hanyenyane palo ea mokelikeli ho tloha qalong. (Mme haeba ho bonahala hape e teteaneng, o ka eketsa metsi a mangata ha ho hlokahala.)

RELATED: Mokhoa oa ho nosetsa Sauce ka litsela tse 7 tse monate

Horoscope Ea Hau Hosane

Ho Tseba

Nthomelle Ka Lengolo-Tsoibila Bonts'A Sebakeng Sa Marang-Rang