Ebang e sebelisoa ka li-tacos, ka pasta kapa ka botsona, re rata ho kenya ka har'a poleiti ea li-shrimp tse lero. Re bolela li-prawn. Kapa ema, re bolela'ng? Li-crustaceans li ka ferekanya. 'Me leha re lakatsa eka phehisano ea li-prawns vs. Hobane le hoja ho e-na le liphapang tsa saense pakeng tsa tse peli (tse sa amane ho hang le boholo), karabo e ka ’na eaba ha e le hantle e itšetlehile ka hore na u hokae. Tsoela pele ho bala bakeng sa thuto e felletseng ea crustacean.
Joale, phapang ke efe pakeng tsa li-shrimp le li-prawn?
Ka bobeli li-shrimp le li-prawn ke li-decapods (ke hore, li-crustaceans tse nang le maoto a 10) empa li na le phapang ea anatomical e amanang le sebopeho sa li-gill le linala tsa tsona. 'Mele ea li-shrimp e na le likheo tse kang poleiti tse nang le linala maotong a mabeli a ka pele a maoto, ha li-prawn li na le maqeba a kang makala le manala a mang, 'me tse ka pele-pele li hlahella ho feta li-shrimp. Empa esita le ha u sheba likhetla tse tala, ho ne ho tla hloka leihlo le koetlisitsoeng ho hlokomela phapang leha e le efe ea tsena—tseo kaofela ha tsona li ke keng tsa bonahala ha lijo tsa leoatleng li se li phehiloe. Mokhoa o le mong feela oa ho khetholla li-prawn ho li-shrimp ntle le tlhahlobo e hlokolosi ea sebōpeho ke hore ea pele e na le 'mele o otlolohileng hanyenyane, athe lihlopha tse arohaneng tsa li-shrimp li etsa hore li be le ponahalo e kobehileng haholoanyane.
Phapang e 'ngoe ke ena pakeng tsa tse peli: Le hoja li-shrimp le li-prawn li ka fumanoa metsing a letsoai le a hloekileng, mefuta e mengata ea li-shrimp e fumanoa metsing a letsoai ha boholo ba li-prawn li lula metsing a hloekileng (haholo-holo mefuta ea li-prawn tseo re li jang).
Ho thoe'ng ka boholo? E ka 'na eaba u utloile hore li-shrimp li nyenyane ho feta li-prawn' me le hoja sena e le 'nete hangata, ha se mokhoa o motle oa ho arola li-crustaceans kaha ho ka ba le li-shrimp tse kholo ho feta prawn ea hau e tloaelehileng. Ho joalo, ho khetholla pakeng tsa bashanyana bana ha ho bonolo.
A na u ka latsoa phapang?
E seng joalo hantle. Le hoja mefuta e sa tšoaneng ea li-shrimp le li-prawn li ka fapana ka tatso le mokhoa o fapaneng ho itšetlehile ka lijo tsa tsona le sebaka seo li lulang ho sona, ha ho na phapang e hlakileng ea tatso pakeng tsa tse peli tse bolelang hore li ka nkeloa sebaka ke tse ling lipepepeng.
Hona ke odara efe lebenkeleng la lijo?
Ho lokile, hoo ho itshetlehile ka moo o leng teng. Mona ke moo e ferekanyang haholo: Le hoja ho na le phapang ea saense pakeng tsa li-prawn le li-shrimp, boitsebiso boo bo na le tšusumetso e fokolang ea hore na mantsoe ana a mabeli a sebelisoa joang (ke hore, ka ho fapanyetsana) lefatšeng la ho pheha le ho jela. Ho ea ka litsebi tsa Cook's Papiso : Brithani le linaheng tse ngata tsa Asia, tsohle li lekana le boholo: Li-crustaceans tse nyenyane ke li-shrimp; tse kholoanyane, li-prawn. Haeba u sheba lintlha, sena ha se nnete-empa maikutlo a fosahetseng a atile hoo e ka bang joalo. Ka mantsoe a mang, ha u kopana le li-prawn lijong—esita le United States—ho na le monyetla o motle oa hore lentsoe lena le khethiloe ho bontša mofuta o moholoanyane oa likhofu (le haeba crustacean eo ho buuoang ka eona e hlile e le jumbo shrimp).
Ho thatafatsa litaba le ho feta, jeokrafi le eona e ea sebetsa ha ho tluoa tabeng ea mantsoe ana a mabeli ho lireschorente le litlhophiso tsa lireschorente. Mohlala, li-prawn li na le monyetla oa hore li sebelisoe hohle libakeng tse ka boroa (ho kenyeletsoa joalo ka tlhaloso ea likhofu tse nyane), athe shrimp ke lentsoe le ratoang bakeng sa likhofu tse ka leboea-bochabela.
Ntlha ea bohlokoa
Liphapang tsa 'nete lipakeng tsa li-prawn le li-shrimp li ka hlaha haholo papaling ea trivia ho feta ka kichineng ea hau, joale ke eng eo u ka e nkang? Ntlha ea pele, haeba u laela reschorenteng le boholo ba litaba ho uena, hlahloba le seva sa hau ho fumana boholo ba shellfish ka sejana ho sa tsotellehe hore na u bona lentsoe shrimp kapa prawn ho menu. Seo se boletse, tatso ea crustacean leha e le efe e fanoeng e amana le mefuta (le seo e neng e se ja pele u ja), eseng boholo ba eona kapa sebopeho sa 'mele. Ka lebaka lena, ho hotle ho sebelisa li-prawn le li-shrimp ka mokhoa o fapaneng litlolong - qeto eo Cook's Illustrated test kitchen e boetse e tiisang empa ka tlhokomeliso e le 'ngoe: Ho sa tsotellehe hore na u sebelisa li-shrimp kapa prawn, etsa bonnete ba hore palo ea shellfish e teng. joalo ka seo recipe e se bitsang hore linako tsa ho pheha li se ke tsa ameha.
RELATED: Ke Eng e Tsamaeang le Shrimp? 33 Mahlakore a ho Leka
