Mokhoa oa ho pheha artichoke joalo ka ha esale u e etsa ka lilemo tse ngata

Mabitso A Makaletseng A Bana

Floor:

Letsatsi La Tsoalo:

Romella

Nthomelle Ka Lengolo-Tsoibila Bonts'A Sebakeng Sa Marang-Rang

Li-artichokes li tšoana le li-lobster tsa karolo ea lihlahisoa-ha ho ntse ho nka mosebetsi o monyenyane ho feta lihlomo tsa bona tse thata, nama e bonolo ka hare ho eona e tletse tatso e hloekileng, ea lefats'e hoo boiteko bo leng bohlokoa haholo. Ntle le ho ba motho ea khahlisang letšoele (le setsi sa papali ea papali) ha o khangoa ke metsi a mangata haufi le sekotlolo sa lichipisi, veggie ena e feto-fetohang e monate ka ho lekana ha e jeoa ntle le letho haese ramekin e tletseng botoro e qhibilihisitsoeng le selae sa lemone. Oh, 'me na re boletse hore na u tla thaba hakae ha u kenyelletsa lipelo tsa artichoke e le topping bakeng sa pizza ea hau e latelang ea pampiri? E, re hlaha ka li-prickly oddballs tsena ... empa re tlameha ho lumela hore ponahalo ea bona e batla e le, erm, e tšosang. U se ke ua fumana mofuta o entsoeng ka makotikoting, leha ho le joalo - mona ke mokhoa oa ho pheha artichoke e le hore u ka thabela e 'ngoe ka mokhoa oa eona o monate, o monate ka ho fetisisa neng kapa neng ha maikutlo a otla.

Lokisetsa li-artichokes hantle

Mosebetsi oa ho itokisetsa ke halofo ea ntoa ha ho tluoa tabeng ea ho pheha li-artichokes, ho sa tsotellehe mokhoa oo u o khethang. Pele o qala ho pheha masea a matala a nama, a hlatsoe ka hloko. Mona ke kamoo lijo le rasaense oa culinary Jessica Gavin e senya mehato ea ho itokisetsa.

1. Khaola artichoke ka ho khaola ntlha ea spikey ea makhasi. Ha li phehiloe, likarolo tsa pokey li ea bonolo, empa ka lebaka la aesthetics le kholiseho ea hau (ke hore, e le hore u se ke ua tšaba meroho ea hau), mohato ona ke oa bohlokoa. Ebe, ebola makhasi a lesea pele u fetela mohatong o latelang.
2. Joale, khaola tse ling hape: Ka thipa ea selakha e bohale kapa thipa e kholo ea bohobe e seriloeng, khaola hoo e ka bang ¾ ya inch ho tloha bokahodimong ba mokgoa.
3. Tlosa kutu ka ho feletseng kapa u fane ka ho itlhoekisa hanyenyane. Li-artichoke stems li atisa ho ba bohloko, ho fapana le boemo bo bobebe bo amanang le makhasi a nama le pelo. Ho boletse joalo, ho baba ho hlahella haholo likarolong tse ka ntle tsa kutu. Leha ho le joalo, u ka e boloka e le molemong oa nehelano e ntle haholo. Haeba u batla ho boloka kutu e tsitsitse, khaola hanyane ho tloha ntlheng, eo ho ka etsahalang hore e thata ebile e omme, pele u beola karolo e setseng ea kutu ka seroala sa meroho. Ho tsamaea ho sa feleng? E tlose ka ho lekaneng hore artichoke ea hau e ka ema e otlolohile, empa ntle le ho sekisetsa mantlha.
4. Artichoke ha ea lokela ho shebahala joaloka sebetsa sa mehleng ea khale, e bolelang hore e se e loketse ho hlatsoa. Hloa ho sinki 'me ue hlatsoe ka tlas'a metsi a batang a phallang, ha u ntse u hula makhasi ka bonolo ho netefatsa hore hlooho eohle e hloekisitsoe.

Mokhoa oa ho pheha li-artichokes

Litaba tse monate: Kaha joale artichoke ea hau e se e hlophisitsoe 'me e hlatsuoa, tse ling kaofela li bonolo. (Phew!) Ho latela Jessica Gavin , ho na le mekhoa e 'meli ea ho pheha li-artichokes,' me ka bobeli ha li na kelello. Ea pele, ho pheha.

1. Tlatsa pitsa e kholo ea stock ⅔ e tletseng metsi 'me u kenye likhaba tse peli tsa letsoai la kosher pele le pheha ka mocheso o phahameng.
2. Hang ha metsi a fihlile ho pheha ka potlako, ka hloko theola artichoke ea hau ka pitseng.
3. Koahela pitsa ea li-stock 'me u fokotse mocheso e le hore metsi a fihle' me a lule a omme ka bonolo.
4. Fokotsa artichoke metsotso e 20 ho isa ho e 35, ho itšetlehile ka boholo ba eona. U tla tseba hore veg e se e loketse ho jeoa ha makhasi a eona a ka ntle a le bonolo ho tlosoa botlaaseng. Haeba artichoke ea hau e sa fetise tlhahlobo ea ho fana, e khutlisetse ka metsing hore e bosose nako e teletsana.
5. Hang ha makhasi a se a nolofalitse ka ho lekaneng 'me a ka tlosoa ntle le matla a maholo, tlosa artichoke' me ue tlohele hore e pholile ka metsotso e 10, kapa ho fihlela u ka senya nama ea scrumptious lekhasi le leng le le leng ntle le ho chesa molomo oa hau.

Mokhoa oa ho etsa Steam artichokes

Ho chesa artichoke e entsoeng esale pele ke sengoathoana sa kuku - latela feela mehato ena e bonolo bakeng sa sephetho se tsitsitseng se monate. Pro tip: Lahlela litlolo tse nkhang hamonate ka metsing a belang - clove ea konofolo e pshatlehileng, likhahla tse 'maloa tsa thyme - bakeng sa setsi sa veggie se chesang se nang le oomph e eketsehileng.

1. Tlatsa pitsa e kholo ea li-stock ka li-inch tse 2-3 tsa metsi 'me u kenye litlolo tse nkhang hamonate tseo u lakatsang ho li kenyelletsa bakeng sa tatso e eketsehileng.
2. Beha li-artichokes ka basketeng e chesang 'me u kopanye pitsa pele u koahela le ho tlisa metsi ho pheha ka mocheso.
3. Hang ha metsi a se a phehile, fokotsa ho omisa 'me u phehe artichokes, e koahetsoeng, ka metsotso e ka bang 25 ho isa ho e 35.
4. Ha makhasi a artichoke a le bonolo hoo a sa hlokeng ho hula ka thata ho tlosa, fetisetsa hlooho ho poleiti ho pholile metsotso e 'maloa. Ha nako e ntse e ea ho qhibiliha botoro (kapa ho shapa hollandaise, haeba u ikutloa u le majabajaba) mokete oa hau o tla be o lokile.

Le bona seo re se bolelang? Ho pheha artichoke ha se ntho e tšosang joalo ka kichineng, ka mor'a tsohle.

RELATED: Li-recipe tse 3 tse bonolo tsa Artichoke Motho e mong le e mong o Lokela ho Leka

Horoscope Ea Hau Hosane

Ho Tseba

Nthomelle Ka Lengolo-Tsoibila Bonts'A Sebakeng Sa Marang-Rang