Ehlile, ua tseba phapang pakeng tsa shallots le eiee, empa phehisano ea cilantro vs. coriander e batla e na le mefuta-futa-'me maemong a mang phapang pakeng tsa metsoako ena e 'meli e amana haholo le nomenclature ho feta ntho leha e le efe. Joale, ho sebetsanoa le eng ka lijo-thollo tsee tse amanang haufi-ufi tsa ho pheha? Tsoela pele ho bala bakeng sa karohano e bonolo e tla tlisa ho hlaka le kholiseho ho meketjana ea hau ea nako e tlang ea culinary.
cilantro ke eng?
Cilantro ke lebitso la Sepanishe la semela seo e leng sa lelapa la Apiaceae-sehlopha se fapaneng se kenyelletsang fennel, kumine, parsley le celery (ho bolela tse seng kae). Haholo-holo, cilantro le coriander li tsoa semeleng se le seng: Coriandrum Sativum . Empa kaha ha ho motho ea batlang ho bua ka mokhoa o sa reroang molomong oo oa mahlale khafetsa, seo se re tlisa tlhalosong ea rona e sebetsang ea cilantro. Ho ea ka litsebi tsa Ka Khase , cilantro ka tloaelo e bua ka makhasi a semela (ke hore, lintho tse ncha, tsa herby) tse sebelisoang hangata tse tala e le mokhabiso bakeng sa sopho, li-curries le tacos (ho sa bue ka karolo ea bohlokoa ea guacamole).
Coriander ke eng?
E nkoa e le ea bohlokoa ka lebaka la ho futhumala ha eona, tatso e nyenyane ea citrusy, senoko sena se atisa ho hlaha lijong tsa Maindia (joaloka recipe ena ea aloo gobi kapa saag paneer ), hammoho le lijana tsa Latin America le Sepanishe. Joale, ebang ke phofo kapa e felile, senoko see se nkhang hamonate se tsoa hokae? Ee, re se re u joetse: Coriandrum Sativum (ke hore, setlama sa makhasi se re tlisetsang cilantro). Empa phapang ke ena ho latela Ka Gas: Coriander e bua ka peo, eseng lekhasi la semela. Ka hona, hangata u tla fumana mobu oa coriander hore e be phofo e ntle kapa o rekisoa e le peo e omisitsoeng kaofela.
Joale, ke hobane’ng ha ho e-na le pherekano?
Ah, potso e ntle. Kahoo, ntho ke ena: coriander le cilantro li thata ho etsa phoso United States hobane, ka kakaretso, re fana ka lebitso la Sepanishe (cilantro) makhasi le lebitso la semela (coriander) ho peo. Ke pale e fapaneng ka ho felletseng ka mose ho letamo United Kingdom le libakeng tse ling tse kang Australia moo lentsoe le leng teng cilantro hangata e etsa ponahalo, 'me coriander hangata e sebelisoa ho pholletsa le boto. Leha ho le joalo, u ka phefumoloha ha u se u fihlile boholeng bona hobane linaheng tseo ho tsona coriander e sebetsang ho lekhasi le peo, ho ka etsahala hore ho be le phapang ea masaka sehlahisoa ka boeona. Hape, haeba ho se joalo, kamehla u ka sebelisa kutlo ho tseba phapang pakeng tsa setlama se setala, se makhasi le peo e boneng pestle le seretse (kapa e batla).
Na li na le tatso e fapaneng?
Ee. Le hoja tatso ea cilantro e na le likhang tse ngata (e ka latsoeha joaloka sesepa ho batho ba bang), peo ea coriander e bonolo haholoanyane (nahana: e futhumetse, e monko o monate ebile e monate hanyenyane). Coriander e ntse e na le monko o monate oa lamunu moo empa hape e na le tatso e nyane ea kheri. 'Me le hoja cilantro e hlile e jara, lipeo tsa coriander li atisa ho eketsa tse ling tseo ke sa tsebeng hore na ke li je.
A na nka sebelisa cilantro le coriander ka mokhoa o fapaneng?
Kaha metsoako ena e 'meli e latsoa ka tsela e fapaneng ka ho feletseng, cilantro le coriander li ke ke tsa sebelisoa ka tsela e fapaneng. Hloka sebaka sa coriander ? Kumine, caraway, garam masala le curry powder li tla etsa ka pinch. 'Me haeba recipe ea hau e hloka cilantro, leka ho nyenyefatsa ka parsley kapa basil.
RELATED: Lebaka Leo U Hlokang Peō ea Coriander Ka K'haboteng ea Hau ea Kichineng
