E ntle broccoli e bojang, mobu le meno a monate ntle le ho ba bonolo haholo. Ka lehlakoreng le leng, broccoli e mpe e na le mushy ea moeli, ha e na tatso ebile e lerootho. (Ha ho makatse hore ebe re ne re hloile lipolelo tse hlakileng tsa batsoali ba rona joalo ka bana.) Ka lehlohonolo, ho lokile broccoli ho bonolo ho e fumana ho feta kamoo e shebahalang kateng, 'me ho na le mekhoa e mengata e ka sebelisoang ho e otla. Bala ho ithuta ho pheha broccoli ka litsela tse hlano tse fapaneng, e 'ngoe le e 'ngoe ka sebele appetizing.
Francesco Cantone / EyeEmEmpa Pele…Mokhoa oa ho Lokisetsa Broccoli
Pele re pheha, u tla hloka ho tseba ho lokisa le ho khaola hlooho ea broccoli ka florets. Ha u reka broccoli lebenkeleng la korosari, sheba lihlooho tsa broccoli tse nang le mahlaka a tiileng le lipalesa tse pakiloeng ka thata. Haeba u bona kutu e sootho kapa litlhōrō tse mosehla, tsoela pele ho sheba. Mona ke mokhoa oa ho lokisa broccoli bakeng sa ho pheha:
Mohato oa 1: Hlatsoa hlooho ea broccoli ka botlalo tlas'a metsi a phallang. Ebola makhasi leha e le afe a ka ntle holim'a lehlaka.
Mohato oa 2: Khaola bokatlase ba kutu, hoo e ka bang ½-inch. Mahlaka a Broccoli a jeoa ka ho felletseng, a thata ho feta lipalesa. Kahoo, beola lehlaka fatše ka peeler ea letsoho hore e se be thata, ebe u e khaola ka lichelete tsa tšepe kapa likhoele haeba u batla ho sebelisa karolo e 'ngoe le e 'ngoe ea broccoli. Lahla tlhaka haeba u sa rera ho e ja.
Mohato oa 3: Lala hlooho ea broccoli ka lehlakoreng la eona 'me u khaole lipalesa ka sehiloeng se le seng se tšekaletseng. Khaola kapa u khaole lipalesa tsohle, u arole lipalesa tse kholo haholo ka halofo kamoo u bonang ho loketse. Ikutloe u lokolohile ho hlatsoa le ho omisa li-florets hape.
Kaha joale broccoli ea hau e se e loketse ho sebelisoa ...
Litšoantšo tsa Qwart / Getty1. Joang ho Blanch Broccoli
Ho pheha broccoli ke mokhoa o tloaelehileng oa ho e lokisa, empa hape ke tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho monya sebopeho le tatso ea eona kaofela. Senotlolo? Eseng ho e pheha ho feta tekano. Ho nosetsa broccoli hang ha e phehiloe (ho e kenya ka har'a bate ea leqhoa ka ho toba ka pitsa e chesang) ho tla e thusa ho boloka botsofali ba eona, kaha e emisa mokhoa oa ho pheha ka litsela tsa eona, hammoho le ho boloka 'mala oa eona o motala o khanyang.
Mohato oa 1: Pheha pitsa ea metsi a letsoai holim'a mocheso o phahameng. Ha metsi a qala ho bela, eketsa broccoli florets ka pitseng ka metsotso e ka bang 5 kapa ho fihlela ba fihla bonolo boo u bo batlang.
Mohato oa 2: Ha broccoli e pheha, tlatsa sekotlolo se seholo ka metsi a pholileng le leqhoa. Ha broccoli e phehile, tšela li-florets ka khaba e slotted 'me u li behe ka bateng ea leqhoa.
Mohato oa 3: Hlakola broccoli pele u sebeletsa kapa u tsoela pele ho pheha le tsona.
E leke: Sopho ea Broccoli e nang le Spinach, Cilantro le Croutons
lucentius/Getty Images2. Mokhoa oa ho Steam Broccoli
Ho e-na le ho lahla broccoli ho kena pitsa ea metsi a belang, u ka e chesa holimo pitsa ea sehlahisoa sa ho qetela se pholileng, se secha—'mala oa eona o khanyang ke tlatsetso feela. Ke hobane mouoane o pheha meroho ka bonolo ho feta metsi a belang. Haeba u na le steamer, e ntle. Haeba u sa etse joalo , u ka sebelisa pitsa kapa skillet e nang le sekwahelo le colander e kenang ka hare. U ka e etsa ka microwave haeba u ikutloa u rata.
Mohato oa 1: Kenya metsi a ka bang lisenthimithara tse peli ho pitsa e kholo 'me u tlise ho pheha ka mocheso o phahameng. Beha baskete ea hau ea mouoane holim'a pitsa.
Mohato oa 2: Hang ha metsi a bela, eketsa broccoli ka basketeng 'me u koahele metsotso e ka bang 5 kapa ho fihlela e fihla bonolo boo u bo batlang.
E leke: Salate e monate ea pasta e nang le broccoli le morara o omisitsoeng
Litšoantšo tsa GMVozd/Getty3. Mokhoa oa ho pheha Broccoli
Haeba u rata broccoli ea hau e sootho ebile e le crispy, sautéing ke tsela e potlakileng ea ho lokisa. Lipalesa li tla ba likarolo tse lekanang tse monate le tse bonolo, haholo-holo haeba u potlakela ho chesa lipalesa ka mor'a ho soothoa ka ho eketsa likhahla tse seng kae tsa metsi le ho koahela pan.
Mohato oa 1: Kenya glug kapa tse peli tsa oli ea ho pheha (EVOO kapa oli ea meroho e sebetsa hantle) ho skillet e kholo holim'a mocheso o mofuthu. Hang ha oli e chesa 'me e benya, eketsa lipalesa tsa broccoli ho pane.
Mohato oa 2: Pheha broccoli, e susumetsang ka mokhoa o fokolang ho fihlela 'mala oa eona o ntlafala,' me lipalesa li batla li le sootho, hoo e ka bang metsotso e 7 ho isa ho e 8. Haeba u ka rata ho chesa broccoli, e tlohele hore e be sootho ka metsotso e ka bang 5 ho e-na le hoo, ebe u eketsa khaba kapa metsi a mabeli ho pan 'me u koahele ka sekwahelo ho fihlela broccoli e fihla bonolo boo u bo batlang. (Etsa bonnete ba hore u se ke ua beha metsi a mangata haholo-e ka senya likhahla tse monate tseo u seng u li soeufalitse.)
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Alice Day/EyeEm/Getty Images4. Mokhoa oa ho Besa Broccoli
Haeba u na le nako e ngata ea ho boloka, broccoli e halikiloeng e etsa hore ho be bonolo ho ba le tatso e monate le tatso e tebileng hoo ho se be le mouoane, mouoane le ho omisa. Re rata ho e halika ka mocheso o phahameng haholo bakeng sa nako e khuts'oane ea ho pheha le ho soothoa ka mokhoa o hlakileng, empa o ka besa broccoli butle ka mocheso o ka bang 300 ° F haeba u ka ba le bosiu kaofela. Ho e halika ka tlase le butle ho tla tsepamisa tatso ea eona le ho feta 'me ho u fe mefuta eohle ea likotoana tse sootho tsa caramelized.
Mohato oa 1: Preheat ontong ho ea ho 425 ° F. Lahla broccoli ka oli e phehang le nako, ebe u e beha holim'a pane e nang le line, e nang le lekhasi.
Mohato oa 2: Beha broccoli ho fihlela e le sootho le e bonolo, hoo e ka bang metsotso e 15 ho isa ho e 20. Hlohlelletsa bohareng ho thibela ho chesa. Haeba u hlokomela hore litlhōrō tsa lipalesa li fifala haholo pele mahlaka a kokobela, ikutloe u lokolohile ho theola mocheso.
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shan.shihan/Getty Images5. Mokhoa oa ho Grila Broccoli
Hobaneng o lokela poone fumana ho natefeloa kaofela? Broccoli e joalo feela e ka chehang . Le hoja ho e halika ka ontong ho tla u tlisetsa liphello tse tšoanang, broccoli e halikiloeng ke mohopolo o motle oa sejana haeba u se u ntse u chesa grill bakeng sa ntho e kholo. Haeba u ntse u ja ka tlung ka pane ea grill kapa ho kopana le grill , ikutloe u lokolohile ho sebelisa li-florets tse sehiloeng joalo ka ha ho le joalo. Haeba u sebelisa barbecue ea sebele e nang le grate e bulehileng, lipalesa tseo li ka 'na tsa oela (ntle le haeba u khetha ho li skewer). Kahoo, khaola lihlooho tsa broccoli ho li etsa li-steaks: Beha broccoli ka holim'a eona 'me u e khaole ho tloha kutung ho ea ho li-slabs tse teteaneng, joalo ka ha u ka etsa k'habeche kapa cauliflower.
Mohato oa 1: Chesa pane ea grill kapa ea grill holim'a mocheso o mofuthu. Ha e ntse e chesa, lahlela broccoli ka oli e phehang le nako kamoo u ratang kateng.
Mohato oa 2: Grill broccoli ho fihlela e chesa ebile e le bonolo, hoo e ka bang metsotso e 8 ho isa ho e 10. Li-florets tse hlephileng li ka pheha kapele ho feta li-steak tse teteaneng. Haeba u pheha li-steaks, li phete ka mor'a metsotso e ka bang 5.
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