Ha ho na khaello ea lijo tsa feshene tse fanang ka piramide e ntle ea lijo tsa khale, 'me bohle ba bonahala ba e-na le tloaelo ea ho bina lithoriso tsa motsoako o mong kapa o mong. (Hopola ha batho ba qala ho beha peo ea chia nthong e 'ngoe le e' ngoe ho tloha salate ho ea ho fro-yo?) Ha e le hantle, ketsahalo ena e ka 'na ea hlalosa hore na ke hobane'ng ha li-amino tsa kokonate li fetohile maikutlo a bosiu bo le bong, haholo-holo har'a Paleo , Whole30 le e se nang gluten bongata. Empa ha e arabe potso e le 'ngoe ea bohlokoa haholo: Li-amino tsa kokonate ke eng, leha ho le joalo? Re ile ra qoela ka botebo ho tseba haholoanyane ka motsoako o makatsang oa du jour hore o tle o tsebe ho etsa qeto ea hore na o tšoaneloa ke sebaka sebakeng sa hau sa ho jella kapa che.
Kokonate Amino ke Eng?
Le hoja ho ka utloahala eka ke ntho eo u tla sebetsa le eona sehlopheng sa k'hemistri ea sekolo se phahameng, li-amino tsa kokonate li bua ka sopho e monate e entsoeng ka lero le lomositsoeng (le le nang le letsoai le lengata) la palema ea kokonate. Soso ena e khethehileng e na le tatso e monate, e tsamaisoang ke umami e nang le monko o monate. Lebaka le leng le etsang hore li-foodies li e rate? Hobane ka tlhaho ha e na gluten le soya, ke khetho e totobetseng bakeng sa ba nang le mefuta e itseng ea lijo. Ha e le hantle, hangata e nkoa e le mokhoa o phetseng hantle ho feta soy sauce (ho feta ka tlaase mona). Empa le ba sa utloeng bohloko ba ntse ba hohela sehlahisoa sena sa tatso e 'ngoe bakeng sa melemo ea sona ea bophelo bo botle, ka hona, ka tlhaho, re ne re batla ho tseba hore na li-amino tsa kokonate li phela tumellanong le bophelo bo botle.
Na Coconut Aminos e Phetse hantle ho Feta Soy Soy?
Basomi ba motsoako ona oa letsoai-monate ba fana ka maikutlo a hore e fana ka melemo e mengata e tšoanang e amanang le nama ea kokonate, lebese le oli, ho kenyelletsa le phello e ntle ho tsoekere ea mali. Batšehetsi ba boetse ba e nka e le mokhoa o mong oa soy sauce ka lebaka la boemo ba eona bo tlase ba sodium le index e tlase ea glycemic. Qetellong, ho bile le lerata ka li-amino tsa kokonate tse fanang ka 'mele ka phepelo e ngata ea li-amino acid le limatlafatsi tse khothalletsang bophelo bo botle. Empa na leha e le efe ea lipolelo tsee tsa bophelo bo botle ehlile ke ’nete?
Ho ea ka lipatlisiso tse bokeletsoeng ke Berkeley Wellness , mohloli oa bophelo bo botle ba saense o tsamaisoang ka ho sebelisana le Univesithi ea California, Sekolo sa Berkeley sa Bophelo bo Botle ba Sechaba, ho na le litaba tse monate le tse ling tse seng monate ho mang kapa mang ea nahanang ho kenela bolumeli ba kokonate amino. Litaba tse monate ke hore e na le sodium e nyane ho feta soy sauce: teaspoon e le 'ngoe ea lioache tsa coconut aminos ka limiligrama tse 90 tsa sodium, athe boholo bo tšoanang ba soy sauce e tloaelehileng e na le limiligrama tse 290 tsa sodium le soy soy sauce e tlaase e na le limiligrama tse 140.
Seo se boletse, litsebi li hlokomelisa hore 90 milligrams ea sodium e ntse e le ngata haholo, kahoo phapang ha e khahle joalo ka ha e utloahala. (FYI: CDC e khothalletsa hore batho ba baholo ba phelang hantle ba je li-milligrams tse ka tlaase ho 2,300 tsa sodium ka letsatsi, kapa hoo e ka bang tekanyo e lekanang le teaspoon e le 'ngoe ea letsoai.) Ho feta moo, ho sa tsotellehe lipolelo tse entsoeng ka hore e na le limatlafatsi le li-amino acid tse ngata, li-amino tsa kokonate ha li fane. protheine le liphuputso tse boletsoeng ke batšehetsi ba boleng ba phepo ea thepa ha e le hantle li bua ka lero le lecha-e sa belisoang kapa la khale. Ha e le index ea glycemic e tlase, e leng tšobotsi e tsejoang ka ho thusa ho laola tsoekere ea mali ho batho ba nang le lefu la tsoekere, litsebi tsa Berkeley Wellness li etsa qeto ea hore tseko ena ha e na moelelo, kaha sehlahisoa se na le gram e le 1 feela ea tsoekere ka teaspoon ... [e leng] e lekaneng ho ba le phello e kholo ho tsoekere ea mali.
Joale ke eng ea ho nka? Lintlha ha li tšehetse lipolelo tse ntle tse entsoeng ka li-amino tsa kokonate. Leha ho le joalo, lintho tse ka tlaase tsa sodium ke ntho e ntle (le hoja e le ka moeli o monyenyane), 'me ha ho na melemo e tsejoang ea ho sebelisa kokonate aminos. Kahoo haeba u na le kutloelo-bohloko ea lijo kapa u labalabela ho tseba ka sauce, ka mekhoa eohle, leka.
Mokhoa oa ho Sebelisa Coconut Aminos
Li-amino tsa coconut li ratoa e le phetisetso ea soy sauce ke ba bangata, ka hona, e ka sebelisoa ka mokhoa o ts'oanang. Leka ho sebelisa coconut aminos e le 1:1 e nkang sebaka sa soy sauce ho matlafatsa tatso ea nama le li-marinades tsa veggie, meaparo ea salate le li-stir-fry. Ka kakaretso, li-amino tsa kokonate ke motsoako oa ho pheha o feto-fetohang le mokhoa o monate oa ho kopanya lintho.
Moo U ka Rekang Kokonate Amino
Mabenkele a lijo tsa bophelo bo botle, tse kholo le tse nyane, ke sebaka se tšepahalang sa ho fumana li-amino tsa kokonate haeba u batla ho li leka. U ka boela ua ipolokela leeto 'me ua ipehela botlolo ea lintho tse fumanehang Marang-rang—re rata ena e tsoa ho Lekunutu la Kokonate () .
RELATED: Ghee vs Butter: Ke Efe e Betere? (Mme Ghee ke Eng, Hantle-ntle?)
