Veini e Tšoeu e Molemohali ea ho Apeha ke Efe? Mona ke Libotlolo tse kaholimo (le mokhoa oa ho li khetha, ho latela 3 Melemo ea Lijo)

Mabitso A Makaletseng A Bana

Floor:

Letsatsi La Tsoalo:

Romella

Nthomelle Ka Lengolo-Tsoibila Bonts'A Sebakeng Sa Marang-Rang

U ntse u shapa khoho ea khale ea Marbella, 'me recipe ea Ina Garten eo u e latelang e bitsa veine e tšoeu e omileng. Ha o khone ho letsetsa Contessa ka boeena, empa tloo, Ina: Seo se bolela'ng? Pinot grigio e omme…empa ho joalo le ka sauvignon blanc. E fana ka eng?

Ho pheha ka veine ho ka ferekanya ka ho feletseng. Le hoja u ka 'na ua ba tekong ea ho tšoara eng kapa eng e leketlileng ka morao ho sehatsetsi sa hau, ha e le hantle e etsa taba ea hore na u khetha botlolo efe—ho isa bohōleng bo itseng. Re ile ra botsa litsebi tse tharo tsa lijo (ho kenyeletsoa master sommelier, chef le mookameli oa phepo) ho fumana hang-hang mokhoa oa ho khetha veine e tšoeu e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho pheha.

1. Khetha veine e tšoeu e nang le asiti e phahameng le tatso ea litholoana tse bobebe

Celine Beitchman , motsamaisi oa phepo e nepahetseng Setsing sa Thuto ea Culinary, o fana ka tlhahiso ea hore ho be le bosoeu bo bobebe ho isa ho bo mahareng bakeng sa ho pheha. Ntle le haeba u etsa sejana se monate, khetha veine e nang le joala e tlaase e nang le asiti e ncha e nang le tholoana e nyenyane nkong. Likhetho tsa hae tse peli? Pinot grigio ho tsoa Italy kapa sauvignon blanc ho tsoa kae kapa kae-ntle le Australia kapa New Zealand, moo tatso ea litholoana e itšetlehileng ka tropike. (Khoho ea tropike Marbella ha e hlile ha se seo u se batlang, na ha ho joalo?) Ntho e nang le lintlha tsa citrusy le acidity e ngata e khanyang e tla phelisa sejana sa hau.

Master Sommelier Devon Broglie , moreki oa lino tse tahang lefatšeng ka bophara ho Whole Foods Market, oa lumela: Bakeng sa lijana tse bitsang veine e tšoeu e 'omileng' ka har'a risepe, batla veine (tse tšoeu le tse khubelu) tse tsejoang ka hore li na le asiti e monate le joala bo itekanetseng. O khothalletsa ho qoba veine e nonneng, e tletseng 'mele le veine ea khale ea oak (mohlala, oaked Chardonnay) hobane ba na le tšekamelo ea ho hlōla lijo.

Haeba u ba ho ea lijong tse monate, leka Riesling, e fana ka maikutlo a Carlos Calderon, chef ea cha Italy Leboea . 'Me haeba sejana seo se monate se hloka ntho e nyenyane-ho hong ho leka-lekanya, ke nakong eo Chardonnay e omileng e neng e tla sebetsa-batla feela e sa apehang.

2. Khetha veine e nang le joala bo tlaase ho isa ho bo itekanetseng

Lijong tse ngata tsa diresepe, veine e nka sebaka sa asiti ha e ntse e eketsa litatso tse poteletseng, tse sa hlakang. Ha u batle ho lahlela bomo ea joala ka har'a motsoako kapa u tla beha ntho e 'ngoe le e' ngoe kotsing joaloka joala. Litaelong tse ngata tse bitsang veine e tšoeu, sepheo ke ho pheha joala, ho bolela Beitchman, kahoo tatso ea khanya. Makhooa a 'mele e bobebe ka kakaretso a na le li-ABV tse tlase. Batla libotlolo karolong ea 10 ho isa ho 12 lekholong, joalo ka pinot grigio.

3. Nahana: Se melang hammoho se tsamaea hammoho

Ha ho khoneha, ke rata ho sebelisa monahano o tšoanang le oa ha ke kopanya lijo le veine bakeng sa ho nooa, ho bolela Beitchman. Lehae la hore na veine e simolohile hokae le hore na ke lijo life tse melang sebakeng seo veine e tsoang ho sona. Litatso tseo li na le kamano ea tlhaho ho sa tsotellehe hore na u li ja 'me ua li noa kapa ua li pheha hammoho.

4. Qoba ho pheha veine— le libotlolo tse theko e boima haholo

Haeba u ne u ke ke ua e noa, u se ke ua pheha ka eona. Ke khothaletsa ho reka veine bakeng sa ho pheha ho tsoa lefapheng la veine lebenkeleng la korosari kapa lebenkeleng la joala ho fapana le ho tsoa sebakeng se tloaelehileng sa korosari, Broglie o re, hobane veine e ngotsoeng 'veini e phehang' hangata e na le tonne ea letsoai le ekelitsoeng.

Empa seo ha se bolele hore o tlameha ho tsoa ka botlolo ea $ 100 bakeng sa khoho ea hau e halikiloeng. Liveine tse ntle ka ho fetisisa tseo u ka phehang ka tsona ha li theko e tlase, Beitchman o re bolella, empa seo ha se tšoane le sa theko e tlaase. Sebelisa ntho e ka tlase ho botlolo 'me ka nepo u natefeloa (kapa u natefeloa) ke ho noa. Ha u e-na le lipelaelo, u ka lula u botsa morekisi lebenkeleng la hau la veine hore a u supe ka tsela e nepahetseng.

Recipe ka kakaretso ha e bitse ho feta kopi ea veine, kahoo ke rata ho khetha botlolo e ntle, e theko e tlaase ( ho isa ho ) ea pinot grigio ea Setaliana kapa French kapa Chile sauvignon blanc, Broglie o re. Ka tsela eo, nka tšela ka pitseng e se nang molato 'me ke natefeloe ke khalase kapa tse peli ha e ntse e lla.

Haeba u sa tsoa bula botlolo 'me u na le veine e lekaneng e setseng hore u ka e sebelisa ho risepe ea hau, ka mekhoa eohle u e sebelise; o tla etsa mosebetsi o habeli ka ho qoba litšila tsa lijo. Beitchman e boetse e fana ka maikutlo a ho kopanya masala a tsoang libotlolong tse ngata ka har'a setshelo se le seng bakeng sa veine e tloaelehileng ea ho pheha-etsa bonnete ba hore u ngola motsoako oa hau, e le hore o se ke oa tšolloa ka khalase ka phoso!

Veine e Tšoeu e Molemohali ea ho Apeha: Libotlolo tse 7 tseo u ka li Lekang

1. 2018 Domaine Laporte Val De Loire Sauvignon Blanc Le Bouquet

E reke: ho Wine.com

Recipe e khothalelitsoeng: Veine e tšoeu ea Cheater coq au vain

2. 2017 Domaines Schlumberger Pinot Blanc Les Princes Abbes

E reke: $ 20 ho Vivino

Recipe e khothalelitsoeng: Khoho ea Skillet e nang le liapolekose le litlama tse ncha

3. 2018 Boprofeta Pinot Grigio

E reke: ho Wine.com

Recipe e khothalletsoang: Khoho e nchafalitsoeng ea Ina Garten ea Marbella

4. 2019 Ziobaffa Organic Pinot Grigio

E reke: ho Wine.com

Recipe e khothalelitsoeng: Potapole gnocchi ka har'a sauce e tšoeu ea herbed

5. 2018 Ferrandiere Sauvignon Blanc

E reke: ho Laeborari ea Veine

Recipe e khothalelitsoeng: risotto e tšoeu e nang le poone, lihoete le khale

6. 2018 Hugel Pinot Blanc

E reke: ho Laeborari ea Veine

Recipe e khothalelitsoeng: Li-moules-frites (li-mussels tse halikiloeng le li-fries)

7. 2017 Livio Felluga Pinot Grigio

E reke: $ 24 ho Vivino

Recipe e khothalletsoang: Khoho ea lemone e halikiloeng

RELATED: Veine e Ntle ka ho Fetisisa ea Rosé e Tlas'a ho Sip Lehlabuleng lena, Ho latela Sommelier

_{Sengoliloeng sena se bonts'a litheko le ho fumaneha ha lingoliloeng tse ka fetohang kapa tsa fapana ho ea ka libaka.}

Horoscope Ea Hau Hosane

Ho Tseba

Nthomelle Ka Lengolo-Tsoibila Bonts'A Sebakeng Sa Marang-Rang