Joale, Baking Powder ke Eng?
Haeba u hopola morero oo oa seretse se chesang ho tloha sehlopheng sa hau sa saense sa sekolo se bohareng, ua tseba hore na phofo ea ho baka e sebetsa joang. E na le tranelate ea tartar, asiti, le soda e bakang, setsi. Hammoho, li etsa hore ho be le lik'hemik'hale tse etsang hore hlama le batter-inflating bubble, e leng carbon dioxide. Ena ke tsela eo phofo ea ho baka e hlahisang thepa e halikiloeng ka eona mme e etsa hore likuku, mahobe le likuku li be bobebe ebile li le bonolo.
Matla a mang a lekunutu: Phofo ea ho baka e ka etsa khoho e hlabang haholo. Joang? E phahamisa pH ea letlalo la khoho ha e sebelisoa ho e-na le phofo ho phunya, ebe e pshatla liprotheine ebe e etsa li-bubble tsa carbon dioxide hohle ho nonyana. Ka mor'a bosiu ka sehatsetsing, khoho e tla fetoha e sootho 'me e phunye ha e halikiloe.
Haeba u batla ho hong ho etsa mosebetsi oa phofo ea ho baka, ho tla nka mahlale hanyane ...
1. Soda ea ho baka le tranelate ea tartar
Ke hobane'ng ha u sa qale ka likarolo tsa eona kaofela? Phofo ea ho baka e tla e phuthetsoe esale pele ka metsoako ena e 'meli, kahoo ikemisetse ho iketsetsa. Kopanya teaspoon e 1 ea soda le ho e mong bakeng sa likhaba tse ling le tse ling tse 2 tsa tranelate ea tartar, ebe u nkela phofo e bakang sebaka ka karolelano ea 1: 1.
2. Soda ea ho baka le lero la lemone
Hopola seo re se buileng ka base le asiti ho theha karabelo ea lik'hemik'hale? Ona ke mohopolo o ts'oanang, ntle le hore lemone e sebetsa joalo ka asiti ho fapana le tranelate ea tartar. Hobane ho baka soda le ho e makhetlo a mane joalo ka reactive joalo ka phofo ea ho baka, & frac14; teaspoon ea pele e matla joaloka teaspoon e 1 ea ho qetela. Sheba hore na recipe e hloka phofo e kae ea ho baka 'me u e arole ka tse' nè ho fumana chelete e lekanang le soda ea ho baka. Ebe, kopanya seo le lero la lemone habeli. (Mohlala, haeba risepe e hloka likhabapo tse 2 tsa phofo e bakang, sebaka sa ½ teaspoon e bakang soda le 1 teaspoon lero la lemone.)
3. Soda ea ho baka le lebese
Buttermilk kapa yogurt e bonolo ke lintho tsa hau tse ntle ka ho fetisisa mona. Buttermilk e entsoe ka ho eketsa meetlo ea baktheria lebeseng e fokotsang tsoekere ho li-acids nakong ea ho belisoa. Asiti eo e etsa hore e be sesebelisoa se setle sa ho kopanya le soda e bakang. Hoa tšoana le ka yogurt. Etsa bonnete ba hore o fokotsa mokelikeli o mong ka har'a risepe bakeng sa swap efe kapa efe ho lefa. Kenya sebaka sa 1 teaspoon ea phofo e bakang ka & frac14; teaspoon ea ho baka soda le ho e & frac12; senoelo sa lebese kapa yogurt.
4. Soda ea ho baka le asene
Asene ke mofuta o mong oa acid o ka thusang ka tomoso. U se ke ua tšoenyeha ka tatso ea eona e silafatsang lijo tse theolelang; e etsa mosebetsi o motle oa ho ikhakanya ka har'a motsoako. Leha ho le joalo, ena ke karolo e ntle haeba ho hlokahala phofo e nyane ea ho baka. Fetola ¼ ho baka soda le ho e & frac12; asene ea teaspoon bakeng sa teaspoon e 'ngoe le e' ngoe ea phofo e bakang.
5. Club soda
Ha e le hantle, u ntse u ka hula recipe ntle le phofo ea ho baka kapa phofshoana e bakang likuku. Sejo se ka sehloohong sa soda ea club ke sodium bicarbonate, ho bolelang hore ke soda e bakang ka mokhoa oa mokelikeli. Tlosa metsi a hlokahalang recipe ea hau ka soda ea club 1: 1.
6. Phofo ea boithatelo
Sehlahisoa sena se sebetsang hantle se thusa hore lintho tse monate li be telele li be bonolo hobane li na le phofo ea merero eohle, phofo e bakang le letsoai. Haeba u haelloa ke phofo e bakang le soda, sena e ka ba tharollo e potlakileng. Kenya sebaka sa phofo e entsoeng ka morero oohle ka tekanyo e lekanang 'me u hlokomolohe litaelo tsa recipe bakeng sa phofo e eketsehileng ea ho baka le soda le ho feta.
7. Makhooa a mahe a otliloeng
Mahe a whisking a a tlatsa moea, a thusa ho lomosa. Sena se lokela ho thusa ho hlahisa likuku, li-muffins, li-pancakes le litlolo tse ling tsa batter. Haeba recipe e se e ntse e bitsa mahe, qala ka ho arola li-yolks ho tse tšoeu. Eketsa li-yolks ho lino tse ling 'me u otle makhooa ka tsoekere e itseng ho tloha ho risepe ho fihlela e khanya ebile e fofa. Joale, ka bonolo u li mene ka har'a metsoako e setseng. Boloka moea o mongata ka har'a batter kamoo ho ka khonehang.
U batla lisebelisoa tse ling tse ka nkang sebaka?
- Li-Substitutes tse 6 tse ka sebelisoang ha u le ka har'a pinch
- 7 Genius e emelang Cream e boima
- 6 Li-substitutes tsa Vanilla tse ntle joalo ka thekiso ea 'nete
- Ke Mofuta Ofe oa Lebese o Loketseng Recipe ea Hao? Mekhoa e meng e 10 e sa Feleng lebese le Mokhoa oa ho e Sebelisa
U se u loketse ho pheha? Mona ke tse ling tsa lipepepe tseo re li ratang tse bitsang phofo ea ho baka.
- Li-cookie tse se nang phofo tsa Oatmeal Chocolate-Chip
- Skillet Cornbread ea Julia Turshen e nang le Cheddar le Scallions
- Botoro ea Peanut le Jelly Blondies
- Bohobe ba Cloud bo se nang Carb
- Li-muffin tsa Banana
- Li-biscuits tsa Apple Pie
RELATED: Lisebelisoa tse 7 tse makatsang bakeng sa Baking Soda
