Letsatsi la St. Patrick le se le le haufi le sekhutlo, lipono tse susumetsang tsa nama ea khomo ea poone le litapole lihloohong tsa li-foodies lefatšeng ka bophara. Empa na u ne u tseba hore nama ea khomo ea poone ha e tloaelehe ho Irish? Keteka ka lijana tsa 'nete selemong sena tse tsoang Ireland, ho tloha ho colcannon e fluffy ho ea ho crispy boxty ho ea ho sechu sa konyana e futhumatsang moea. Mona ke tse 20 tsa diresepe tseo re li ratang ho leka.
RELATED: 18 Recipes e Bonolo, e Bululetsoeng ke Ireland ea ho Leka Lapeng
Cookie le Kate 1. Colcannon
Lijo tsa pele tse tlang kelellong ha u nahana ka Ireland ke litapole —ka lebaka le utloahalang. Litapole e ne e sejalo se tloaelehileng Ireland lekholong la bo18 la lilemo, ka lebaka la ho ba le phepo e nepahetseng, lik'halori tse teteaneng le ho tšoarella ha maemo a leholimo. Ka bo-1840, hoo e ka bang halofo ea lijo tsa batho ba Ireland e ne e itšetlehile ka litapole feela. Kahoo, ha ho makatse hore ebe colcannon—litapole tse khotliloeng tsa Ireland tse tsoakiloeng le k’habeche kapa k’habeche—ke sejo se tloaelehileng hakaalo. Re rata sena bakeng sa litlatsetso tse monate tsa tranelate e bolila le chisi ea tranelate sebakeng sa lebese kapa tranelate.
Sally's Baking Lemallo 2. Irish Soda Bohobe
Ho na le mabaka a mangata a ho rata bohobe ba soda, empa tse peli tse ka holimo ke hore ha ho hlokahale hore li lutsoe ebile ha li hloke tomoso. Sena sohle ke leboha phofshoana e bakang likuku (e bitsoang bread soda Ireland), e lomosang bohobe ka bobona. Ho qaptjoa ha eona mathoasong a lekholo la bo19 la lilemo ho ile ha nolofalletsa ba se nang onto ho etsa bohobe; ba ne ba e besa ka pitsa e entsoeng ka tšepe e tukang mollong. Bohobe ba soda ba setso bo ne bo entsoe ka letho haese phofo ea phofo e feletseng (e hlahisang bohobe bo sootho, eseng bosoeu), soda e bakang, buttermilk le letsoai. Carraway le morara o omisitsoeng, e leng litlatsetso tse tloaelehileng matsatsing ana, e ne e le lisebelisoa tse majabajaba ka nako eo ho neng ho ka etsahala hore ebe li ile tsa tuma. Bajaki ba Ireland Amerika. Ho sa tsotelehe hore na o baka ea hau joang, etsa bonnete ba hore o e kopanya ka botoro.
Ke Blog ea Lijo 3. Boxty
Uena le litapole latkes le khutlela morao, empa na le utloile ka pancake ee ea litapole tsa Ireland? E entsoe ka litapole tse khotliloeng le tse silafetseng, ebe e halikiloe ka botoro ho fihlela e le monate ebile e le putsoa ea khauta, le hoja e ka boela ea apehoa ka pane. E boetse e bitsoa likuku tsa litapole tsa Irish, boxty e tsoa karolong e ka leboea ea Ireland 'me mohlomong e rehiloe lebitso la eona. Mantsoe a Irish bakeng sa bohobe bo fokolang ba ntlo (arán bocht tí) kapa bakehouse (bácús). Li sebeletse e le lehlakore ho e-na le li-spuds tse khotliloeng kapa tse phehiloeng.
Ho keteka Lapeng 4. Irish Stew
Hellooooo, tšelisa lijo. Sechu sa Ireland qalong e ne e le sechu sa meroho le konyana kapa nku, (ho fapana le sechu se sootho, se entsoeng ka nama ea khomo e kobehileng). Eiee le litapole ke lintho tse hlokahalang, ha lihoete li ratoa haholo Ireland boroa . Li-turnips le tsona li ka lahleloa ka har'a motsoako. Haeba u kile ua ba le sechu sa Ireland pele, ho na le monyetla oa hore e ne e le e teteaneng ebile e le monate, ka lebaka la ho eketsoa ha litapole tse khotliloeng kapa phofo, empa hape e ka lokisoa e le moro. Re rata phetolelo ena hobane ka bobeli e hlompha O.G. ka ho bitsa lehetla la konyana le li-riffs ho eona ka ho eketsoa ha thyme le tarragon e ncha.
szakaly/Getty Images 5. Pudding e ntšo (Boroso ea Mali)
Lijo tsa hoseng ke ntho e kholo Ireland, 'me ha ea phethahala ntle le boroso ena tafoleng. Pudding e ntšo e entsoe ka nama ea kolobe, mafura le mali, hammoho le li-fillers tse kang oatmeal kapa bohobe. (Irish white pudding ke ntho e tšoanang, ha ho tlosoe mali.) Le hoja ka tloaelo boroso ea mali e tla ka likotoana, risepe ena e etsoa hantle ka pane ea bohobe. Haeba u sa tsilatsile haholo, e-ea ho selakha sa sebakeng sa heno ho fumana matsoho holim'a mali a kolobe a foreshe bakeng sa risepe ena.
Kamore ea ho boloka bakeng sa Dessert 6. Coddle
Morao koana, Mak'hatholike a sa khone ho ja nama ka Labohlano . Kahoo, coddle — sejo se entsoeng ka lera, se betliloeng butle sa boroso ea nama ea kolobe, litapole, onion le rasher (e tsejoang hape e le Bacon ea morao ea mofuta oa Ireland) - e ne e jeoa ka Labone Ireland. Sejo sena se ne se lumella malapa hore a sebelise nama eohle ea bona e setseng bekeng ka nako ea ho itima lijo. Coddle hangata e amahanngoa le Dublin, motse-moholo oa Ireland. E lokise ka pitsa e kholo e nang le sekwahelo (e le hore li-sausage tse ka holimo li khone ho fofa) 'me u li sebelise ka bohobe.
Senepe: Liz Andrew/Setaele: Erin McDowell7. Khabeche e phehiloeng
Joalo ka litapole, k'habeche ke e 'ngoe ea lijalo tse ratoang ka ho fetisisa Ireland ka lebaka la litšenyehelo tsa eona. Le hoja e ka 'na eaba u kile ua e tšela haufi le likotoana tse' maloa tsa nama ea khomo, k'habeche e ne e phehiloe ka pitseng e le 'ngoe e nang le Bacon ea Ireland, ebe e siloa ebe e sebelisoa ka botoro. Leha kaofela ha rona re batla ho tseba, na re ka etsa tlhahiso ea ho etsa li-steak tse halikiloeng tsa k'habeche? Li na le botoro, li bonolo ebile li tšeloa ka letsoai, pepere le peo ea caraway.
Fumana recipe
Kamore ea ho boloka bakeng sa Dessert 8. Barmbrack
Na u ne u tseba hore Halloween e simolohile Ireland? E qalile ka mokete oa khale oa kotulo oa Macelt oa Samhain, o neng o tšoauoa ka mekete le ho buloa ha litutulu tsa khale tsa mabitla, tseo ho lumeloang hore ke litsela tse eang ka lehlakoreng le leng. (P.S., li-jack-o’-lantern tsa pele li ne li betliloeng ka li-turnips le litapole!). Barmbrack—e leng bohobe bo tšetsoeng ka linōko bo tšetsoeng litholoana tse omisitsoeng ’me bo tšetsoe ka tsona dintho tse nyane ho lumeloa hore ke lipontšo tsa se tlang ho ba li fumaneng—ka tloaelo li ne li etselitsoe mekete ea Samhain. Lintho tse tloaelehileng tse fumanoang ka bohobe li kenyelletsa lesale, le tšoantšetsang lenyalo, le chelete ea tšepe, e bontšang maruo. Ho sa tsotellehe hore na u lokisetsa barmbrack ea hau ka ntho e makatsang ka hare kapa che, nahana ka ho kenya tholoana e omisitsoeng ka whisky kapa tee e batang ka bosiu bo le bong pele u e eketsa hlama, kahoo e teteaneng ebile e le mongobo.
Diana Miller / Getty Images 9. Tšimo
Ha re bua ka Samhain, sejo sena sa litapole tse khotliloeng se ne se hlokahala meketeng ea bosiu. Champ e tšoana haholo le colcannon, ntle le hore e entsoe ka li-scallions tse khaotsoeng sebakeng sa khale kapa k'habeche. Likarolong tse ngata tsa Ireland, ho ne ho tla fanoa ka 'mampoli tse monate le meea nakong ea Samhain, e ne e tšeloa khaba tlas'a sehlahla ho e kokobetsa, kapa e siuoa ka tlung bakeng sa baholo-holo ba shoeleng. E tumme haholo profinseng ea Ulster, athe colcannon e atile haholo liprofinseng tse ling tse tharo.
Senepe: Liz Andrew/Setaele: Erin McDowell10. Shepherd's Pie
Ke lijana tse 'maloa tse futhumetseng le tse monate joaloka phae ena ea nama e phehiloeng e nang le litapole tse khotliloeng tse teteaneng. E fumaneha lethathamong le leng le le leng la Irish-American, empa ha e le hantle metso ea eona e teng Brithani , kaha e simolohile karolong e ka leboea ea Engelane le naheng ea linku tsa Scotland. Ho lumeloa hore bo-'mè ba malapa ba ile ba qapa pie ea molisa e le mokhoa oa ho sebelisa lijo tse setseng. Sejo se tloaelehile ka konyana e entsoeng ka diced kapa minced, le hoja liphetolelo tse ngata tsa Amerika li bitsa nama ea khomo ho e-na le hoo (e leng setsebi sa cottage pie). Nama e tšeloa ka gravy e sootho ka eiee, lihoete le ka linako tse ling celery le lierekisi. Ho nka ha rona ho shepherd's pie stars Guinness nama ea khomo le tangy pōli chisi litapole tse khotliloeng.
Fumana recipe
Litšoantšo tsa Holger Leue / Getty 11. Shellfish
Indasteri ea lijo tsa leoatleng ke lejoe la motheo la moruo oa Ireland, e sebelisang hoo e ka bang Batho ba 15,000 ho potoloha mabopo a naha. Ho phaella tlhapi ea boleng, shellfish e ka fumanoa hohle lebōpong la leoatle le naheng e kholo. Nahana ka li-prawn, li-cockles, mussels, clams le ho feta. Li-oyster tse tsoang lebōpong le ka bophirimela, tse hlahang qetellong ea lehlabula, ha ho pelaelo hore li tšoasa ka ho fetisisa. Ha e le hantle, ke tsona ketsahalo e ka sehloohong Galway International Oyster le Mokete oa Lijo tsa Leoatleng . Morao koana lekholong la bo18 le la bo19 la lilemo, li-oyster li ne li le theko e tlaase ebile li tloaelehile. Ha li ntse li fokola ho theosa le lilemo, li ile tsa fetoha lijo-thollo tse turang. Ba sebeletse ka stout ea Ireland e babang, e halikiloeng (joaloka Guinness) ho thibela tatso ea bona e letsoai, feela joalokaha e ne e etsoa libakeng tsa boithabiso le lithaveneng tsa khale.
Albina Kosenko / Getty Images 12. Irish Seafood Chowder
Joalo ka likhofu, chowder ea tlhapi le sechu ka bobeli li tumme haholo Ireland. Bongata bo na le tranelate (tse ling li kenyelletsa veine) le mefuta e mengata ea litlhapi le likhofu, joalo ka li-prawn, clams, scallops, haddock le pollock. Tse ngata li kenyelletsa mefuta e meng ea meroho, joalo ka liliki, litapole le eiee. Mohlomong sena ha se bolele letho, empa se monate haholo ka bohobe ba soda kapa bohobe bo sootho bo kentsoeng ka botoro.
szakaly/Getty Images 13. Irish Fry-Up (Full Irish Breakfast)
Hangata e amahanngoa le Ulster , Irish fry-up ke lijo tsa hoseng tse monate tse nang le bohobe ba soda, fadge (kuku e nyenyane ea litapole ea skillet), mahe a halikiloeng, li-rashers, lisoseje le pudding e ntšo kapa e tšoeu, hammoho le linaoa tse halikiloeng, tamati le li-mushroom le kopi ea kofi kapa tee. E ile ea qaptjoa ka lekhetlo la pele e le mokhoa oa ho futhumatsa letsatsi la mosebetsi o boima wa polasi . Le hoja e tšoana le English breakfast , Irish fry-up e fapane ka mabaka a mabeli a ka sehloohong: ha ho mohla e kenyelletsang litapole tse halikiloeng, 'me pudding e ntšo kapa e tšoeu ke ntho e hlokahalang ka ho feletseng.
Foodie Crush 14. Khomo ea Khomo le Khabeche
Ha e na bonnete ho feta Letsatsi la St. Patty, na ha ho joalo? Nahana hape. Nama ea khomo ea poone ke eseng ka tloaelo Seaerishe. Bacon ea Ireland le k'habeche ke ho kopanya ho nepahetseng haholoanyane, kaha nama ea khomo e ne e se karolo e kholo ea lijo tse tloaelehileng Gaelic Ireland; likhomo li ne li sebelisetsoa lebese le lihlahisoa tsa lebese sebakeng sa eona 'me ka lebaka leo tsa fetoha a letšoao le halalelang la leruo , kahoo ba ne ba bolaoa feela bakeng sa nama ha ba se ba tsofetse haholo hore ba ka sebetsa masimong kapa ho etsa lebese. Mabrithani a ile a qapa nama ea khomo lekholong la bo17 la lilemo, a e reha lebitso ka lebaka la likristale tsa letsoai tse boholo ba poone tse sebelisetsoang ho phekola nama. Ka mor'a Cattle Act ea 1663 le 1667, ho ne ho se molaong ho rekisa likhomo tsa Ireland Engelane, e leng se ileng sa utloisa lihoai tsa likhomo tsa Ireland bohloko. Empa e ne e le lekhetho le tlaase la letsoai la Ireland le ileng la qetella le entse hore ho be le kamano le nama ea khomo ea boleng bo holimo.
Kaha ho ne ho e-na le nama ea khomo le letsoai, Ireland e ile ea romela nama ea khomo Fora le US, leha e ne e sa khone ho ithekela eona. Qetellong ea lekholo la bo18 la lilemo, likolone tsa pele tsa US li ne li iketsetsa nama ea khomo ea poone, empa nama ea khomo joalokaha re e tseba kajeno (eo ha e le hantle e leng nama ea khomo ea Sejuda e phehiloeng ka k'habeche le litapole, ka lebaka la bajaki ba Ireland ba neng ba reka New York City. nama ea bona e tsoang ho lilakha tsa kosher hoo e ka bang feela) e fapane haholo le ea pele. Leha ho le joalo, ke mokete oa bohlokoahali oa Letsatsi la St. Patrick ka lehlakoreng lena la Atlantic matsatsing ana, kahoo ikutloe u lokolohile ho ithabisa.
Freeskyline / Getty Images 15. Irish Fish Pie
Ho tšoana le pie ea molisa, tlhapi ea tlhapi ke motsoako o monate oa tlhapi e tšoeu e halikiloeng e phehiloeng ka sauce e tšoeu kapa cheddar cheese sauce 'me e tlatsitsoe ka litapole tse khotliloeng. E boetse e bitsoa pie ea fisherman, sejana sena se qalile ho tloha Engelane lekholong la bo12 la lilemo, empa ho tloha ka nako eo se ile sa kena sebakeng sa lijo tsa Ireland. Likhetho tsa litlhapi li kenyelletsa haddock, ling, perch, pike kapa cod, empa hape u ka lahlela scallops, shrimp kapa shellfish tse ling haeba u rata.
Litšoantšo tsa Khoebo ea Litšoene / Litšoantšo tsa Getty 16. Chip Butty
Bona, sandwich e bohlale ka ho fetesisa ea nako eohle. Lijo tsena tse monate tsa Borithane li ka fumanoa libakeng tsa ho jella tse tloaelehileng ho pholletsa le Ireland, 'me ha ho makatse hore na ke hobane'ng. Ha e le hantle ke sandwich ea fry ea Sefora e bonolo joaloka bohobe, (likotoana kapa rolo, ka linako tse ling e kenngoe botoro), li-chips tse chesang le li-condiments tse kang ketchup, mayonnaise, asene ea 'mela kapa soso e sootho. Ke lijo tsa sehlopha sa batho ba sebetsang ka ho utloahalang tse sa felloeng ke nako.
Kuku e bitsoang Takatso 17. Irish Apple Cake
Liapole, e leng tsona tse tloaelehileng naheng ea Ireland, li ne li e-na le bohlokoa bo bongata nakong ea kotulo le Samhain . E ne e se feela hore batho ba meketjana ba ithabela liapole le ho bapala snap apple (papali eo baeti ba moketjana ba lekang ho loma apole e lepeletseng ka khoele), empa ho ne ho boetse ho e-na le papali ea bonohe e neng e hloka hore motho a ee apole ka hloko hore e be telele. karolo ya letlalo. Ba ne ba lahlela letlalo mahetleng a bona 'me tlhaku leha e le efe eo letlalo le entsoeng fatše e ne e reretsoe ho bolela esale pele qalong ea molekane oa bona oa ka moso. Kaka ea liapole ea Ireland e ne e tloaelehile mouoane ka pitseng e holim'a mollo o bulehileng, empa hona joale e phehoa ka har'a skillet e entsoeng ka tšepe. Phetolelo ena e senyehileng e tlatsitsoe ka whisky creme anglaise.
Recipe Tin E ja 18. Bohobe bo bokhutšoane
Re tla fana ka mokitlane moo mokitlane o lokelang. Biscuit ena e entsoeng ka tsoekere e tšoeu, botoro le phofo e qapiloe ke batho ba Scotland. Empa ea pele e ne e le bohobe ba biscuit ba mehleng ea khale bo phehiloeng habeli bo entsoeng ka tomoso. Ha nako e ntse e ea, tomoso e ile ea fetoloa bakeng sa botoro, lijo tse tloaelehileng tsa Ireland le Brithani, 'me ke kamoo bohobe bo bokhutšoaane boo re bo tsebang kateng kajeno bo bileng teng. Bohobe bo bokhutšoaane, bo reheletsoeng ka ho khutsufatsa ka bobeli le sebopeho sa eona sa crumbly (nako e khuts'oane e sebelisetsoang ho bolela se fapaneng le se selelele kapa se otlolohileng), ha se na tomoso-esita le phofo e bakang kapa soda. Ha nako e ntse e ea, e ntse e le monate ha baapehi ba ntse ba fetola litekanyo le ho eketsa tsoekere ho motsoako.
Diana Miller / Getty Images 19. Irish Bread Pudding
Ho na le monyetla oa hore u kile ua ba le mofuta o itseng oa pudding ea bohobe pele, empa pudding ea bohobe ba Ireland ke monate oa eona. E entsoe ka bohobe ba khale, lebese, mahe le mofuta o itseng oa mafura, pudding ea bohobe ba Ireland le Senyesemane ka tloaelo e kenyelletsa morara o omisitsoeng le li-currants (le hoja li sa hlokehe ka botekgeniki) le tranelate ea spiced. Re rata risepe ena ea 'nete e ntšang litopo tsohle, ho tloha ho bohobe ba sinamone-raisin ho ea ho ginger e khanyang ho ea ho brandy.
Letsoai le Moea 20. Kofi ea Ireland
Kofi ea Ireland ha ea rereloa ho ba monate ho feta tekano kapa boozy. Lebenkele lena ke kofi e chesang ea marotholi, whisky ea Ireland (joaloka Jameson) le tsoekere e tšetsoeng ka tranelate. (Tšoarelo, Baileys.) U ka boela ua qala ka Americano (espresso le metsi a chesang) ho e-na le kofi e rothang haeba u e-na le mochine oa espresso. Ho e etsa ka tsela e nepahetseng *, tšela whisky le bonyane teaspoon ea tsoekere ka kofi e ntšo ebe u hlohlelletsa ho fihlela tsoekere e qhibiliha. Ebe, ka bonolo tšela tranelate ka morao ho khaba e le hore e phaphametse ka holim'a cocktail. Phetolelo ena ea mofuta oa Dublin e sebelisa tsoekere e sootho e lefifi 'me e hloka flambé e potlakileng, empa re ke ke ra bolela hore na u ka e tlatsa ka tranelate e shapuoa ebe u e bitsa letsatsi.
RELATED: Li-Recipes tse 12 tsa Sekolo sa Khale sa Ireland seo Nkhono oa Hao a Neng a se Etsa
