Joalo ka ha veine e khubelu e le boselamose ho noa, e ka sebetsa limakatso ka lisoso, sechu le lijo tse theolelang . 'Me hang ha boemo ba leholimo bo kokobela, ke nako ea ho pheha ka monyetla o mong le o mong oo re o fumanang. Ha ho na khaello ea libotlolo tse ka sebetsang bakeng sa risepe, empa ho na le mekhoa e 'maloa e khethehileng eo u lokelang ho e khomarela ha u ntse u tsoma veine e khubelu e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho pheha: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir le Chianti. Tsoela pele ho bala ho fumana hore na hobaneng ba sebetsa 'me u fumane likhothaletso tsa botlolo ea rona (le risepe).
Mokhoa oa ho khetha veine e khubelu bakeng sa ho pheha
Taba ea pele, a re hlahlobeng lintlha tsa motheo.
Ke hobane'ng ha u pheha ka veine pele?
Veine ha e fane feela ka lithane tse ngata tsa tatso le monono ho tomate sauce, lijana tsa pasta le li-pan sauces, empa acidity ea eona e hlile e ntle bakeng sa ho nolofatsa nama . Joalo ka lisebelisoa tse ling tse nang le asiti joalo ka lero la lemone, asene le yoghurt, veine e pshatla maqhama a nama (aka collagen le mesifa) mme e e thusa ho boloka lero la eona.
Na veine e khubelu le veine e tšoeu li ka fapanyetsanoa?
Le hoja veine e khubelu le veine e tšoeu li le bonolo ebile li kolobisa, tatso ea tsona hangata e lumellana le lijo tse fapaneng. Kahoo, hobane feela veine e khubelu le veine e tšoeu li na le liphello tse tšoanang lijong ha ho bolele hore u lokela ho sebelisa veine ea khale. Kahoo che, u ke ke ua nkela veine e khubelu sebakeng sa diresepe tse bitsang veine e tšoeu-e tšoeu e fana ka khanya, acidity le bonolo bo bobebe, ha veine e khubelu e sebelisoa bakeng sa lijana tse sebete, tse monate tse khonang ho mamella tatso ea eona e bohloko, e matla. Hobane veine e khubelu e na le tannic ho feta e tšoeu, e fetoha e baba kapele ha e phehiloe. Ke ka lebaka leo veine e tšoeu e atileng lijong tsa leoatleng le lijong tsa likhoho, athe veine e khubelu e le eona ntho ea bohlokoa lirosoeng le sechung sa nama. Veine e khubelu e ka boela ea sebelisoa ka marinades le glazes. Ka hona, veine e khubelu e ommeng e nang le li-tannins tse itekanetseng li bolokehile ho kenyelletsa diresepe. Haeba u khetha veine e babang haholo le tannic, lijo tsa hau li ka fetoha tse sa jeheng haholo.
Le hoja veine e khubelu e ka senya nama e kholo, e mafura, e ka boloka liprotheine tse bobebe joaloka tlhapi e mongobo le ho fana ka tatso e monate. Mona ke tataiso e bonolo ea mokhoa oa veine e khubelu eo u ka e khomarelang ha u ntse u reka:
- 5-Motsoako oa Sauce ea veine e khubelu ea Cranberry
- Salmon e Chesitsoeng ka Pan e nang le Soso ea Veine e Khubelu ea Balsame
- Nama ea Khomo ea Khoho ea Bourguignon ea Cheater's Slow-Cooker
- Antoni Porowski's Moroccan-Style Pasta Bolognese
- Likhopo tse Khutšoane tsa nama ea khomo ka Sauce ea Veine e khubelu
- Pasta ea veine e khubelu
Laeborari ea Veine / Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty ImagesVeine e Khubelu e Molemo ka ho Fetisisa bakeng sa ho pheha
1. Merlot
Merlot hangata e bonolo, e boreleli ebile e ea pele. 'Me ka lebaka la li-tannins tse fokolang ho isa ho tse bonolo, ho bonolo haholo ho pheha ka linako tsohle (bala: sejana sa hau se ke ke sa senyeha ke bohale ba veine). Merlot e ntle bakeng sa li-sauces le li-reductions tsa pan, e fana ka jeme le sebopeho - e mpe feela ka mocheso o tlase ho e teteaneng le ho tsepamisa maikutlo a eona a monate. Ho ipapisitsoe le boleng, Merlot e ka tloha ho bonolo ho isa ho e rarahaneng haholo. Rich Merlots e tšoana le Cabernet Sauvignon, e nang le 'mele e feletseng le e hlophisitsoeng ka lintlha tsa litholoana tsa majoe, chokolete, kofi le koae. Sebelisa Merlot e bobebe, e nonneng, ea 'mele o mahareng bakeng sa likhoho le lisoso le e 'mele o felletseng bakeng sa likhopo tse khutšoane, seteike le konyana.E leke: 2014 Quail Creek Merlot
Laeborari ea Veine / Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images2. Cabernet Sauvignon
Tloo mariha, nahana ka mokhoa ona letsatsi la hau le lecha la lijo tsa mantsiboea. Li-cabs li rarahane, joalo ka Merlot e matla haholoanyane. Li tsofala hantle 'me li ntle bakeng sa lijana tse monate. Ha e sebelisoa ho braiseng, e fetola nama ea nama e bonolo. Liveine tsa Côtes du Rhône, tse tsoakiloeng ho tsoa lirapeng tsa morara tse potolohileng Noka ea Rhône, le tsona li nka sebaka sa Cab. Hangata li tletse ebile li ruile joalo ka Pinot Noir, empa kaha li entsoe ka motsoako oa morara ho e-na le o le mong feela, li ka thusa ho leka-lekanya tatso ea sejana sa hau hantle. Etsa bonnete ba hore u sebelisa Cabernet ha u pheha lijo tse kang steak, likhopo tse khutšoanyane, brisket kapa sechu. Linote tsa mofuta ona oa oak li ka fetoha tse thata le tse thata ha li phehiloe kapele kapa ka lisebelisoa tse fokolang, kahoo tlola soso ea pan le tamati sauce.
E leke: 2017 Boto ea ho Betla Reserve Cabernet Sauvignon
Laeborari ea Veine / Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images3. Pinot Noir
Li silika, li na le mobu, li na le asiti, li boreleli 'me li na le 'mele o bobebe le o mahareng. Setaele sena se na le mefuta e mengata, se setle bakeng sa sechu le nama e bonolo, e mafura, ka lebaka la thepa ea eona e bonolo, hammoho le lijo tsa leoatleng le likhoho. E atisa ho ba le litholoana le mobu ka tatso ea monokotšoai le li-mushroom. Pinot Noir ea tsofetseng ka har'a libarele tsa eike, joalo ka Cabernet, ha e molemo bakeng sa li-sauces tse potlakileng, empa ho e-na le lipepepe tse tlaase le tse liehang. Ela hloko Burgundy e khubelu ha u le lebenkeleng la joala-baetsi ba veine ba bang ba sebelisa lebitso leo bakeng sa Pinot Noir ka mor'a sebaka seo morara o lengoang ho sona (e ka ba theko e tlaase). Sebelisa Pinot Noir bakeng sa litlhapi tsa salmon, letata kapa sechu.
E leke: 2017 Talbott Kali Hart Pinot Noir
Laeborari ea Veine / Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images4. Chianti
Haeba ha u e-so khelle khalase haufi le lijo tsa mantsiboea tsa Mataliana, u lahleheloa ke nako e ngata. Chianti e tumme ka tatso ea eona ea herbaceous, earthy, peppery, empa e ka boela ea e-ba ka lehlakoreng la litholoana, le bonolo. Liveine tsa Sangiovese, tse reheletsoeng ka morara o moholo e sebelisoang Chianti, e na le acidity ea tart le spiciness e etsang hore e be sebaka se makatsang bakeng sa Chianti. Chianti e molemo ka ho fetisisa bakeng sa souce ea tamati, lijana tsa pasta le lisoso tsa pan ho e-na le sechu se monate. Esita le Chianti ea boleng bo holimo e nang le letlalo le leholo le le nang le 'mele o feletseng ha e sebete kapa e teteaneng ho lekana ho etsa mosebetsi oa Cab.
E leke: 2017 Rocca Di Castagnoli Chianti Classico
Litlhahiso tsa ho pheha ka veine e khubelu
Ho lokile, joale ua tseba hore na u batla mefuta efe nakong e tlang ha u le lebenkeleng la joala kapa lebenkeleng la veine. Empa ho na le lintho tse ling tseo u lokelang ho li tseba pele u etela kichineng. Mona ke melao e meng e 'maloa eo u lokelang ho e ela hloko:
Li-recipe tse nang le veine e khubelu
E RELATED: Veine e Molemohali ke efe bakeng sa Thanksgiving? Mona ke likhetho tse 20 tse kholo, ho latela Setsebi sa Veine
