Soda ea ho baka esale e le ntho e ka sehloohong ea lelapa: Phofo ena e sebetsang e ka u thusa ho ntlafatsa ontong , mochini o hlatsoang lijana esita le Lieta tsa UGG , ho li siea kaofela li shebahala li le ntle joaloka tse ncha. Leha ho le joalo, ha ho tluoa tabeng ea ho shapa lijo tse monate, soda e bakang hangata e ka ferekanngoa le ntho e lomosang, e leng phofo e bakang. Joale, na baking soda e tšoana le phofo ea ho baka? Fumana hore na li fapana joang ka tlase (le seo u lokelang ho se etsa haeba u hloka e 'ngoe empa u na le e' ngoe feela).
Soda ea ho baka ke eng?
Ho ea ka moetsi oa soda le ho feta Letsoho le Hamore , setsi sena sa lelapa se entsoe ka sodium bicarbonate e hloekileng. Soda ea ho baka—eo hape e tsejoang e le bicarbonate of soda—ke ntho e lomosang e sebetsang kapele e arabelang hang ha e tsoakoa le mongobo le lintho tse asiti tse kang buttermilk, mahe a linotsi, tsoekere e sootho. kapa asene (ea morao-rao e thusa haholo-holo ho hloekisa lisebelisoa). Leqhubunyana leo le hlahang ha u kopanya soda le metsi ke lona le etsang hore hlama ea hao e be leseli, e boreleli e etsang hore Paul Hollywood a akhehe. 'Me kaha soda ea ho baka e sebetsa ka potlako, u batla ho etsa bonnete ba hore u tšela hlama kapa u otla ka ontong pele li-bubble tseo li fokotseha.
Ho baka phofo ke eng?
Ka lehlakoreng le leng, phofo ea ho baka ke motsoako oa soda e bakang, letsoai la asiti kapa li-acid tse omeletseng joalo ka tranelate ea tartar le mofuta o mong oa starch (haholo-holo poone ea poone). Hobane phofo ea ho baka e na le sodium bicarbonate le asiti e hlokahalang bakeng sa hlama kapa batter ea hau ho phahama, hangata e sebelisoa ho baka diresepe tse sa hlokeng lintho tse ling tsa asiti tse kang buttermilk kapa molasses. Nahana: li-cookie tsa tsoekere kapa li-brownie pops.
Ho na le mefuta e 'meli ea phofo ea ho baka - ketso e le 'ngoe le ketso e habeli. Phofo e entsoeng e le 'ngoe ea ho baka e tšoana le soda ea ho baka ka hore e etsa libubble tsa carbon dioxide hang ha e tsoakane le mongobo, kahoo o hloka ho kenya hlama kapa ho otla ka ontong ka potlako.
Ha ho bapisoa, ketso e habeli e na le linako tse peli tsa tomoso: Boitšoaro ba pele bo etsahala ha u kopanya metsoako ea hau e omileng le e metsi ho etsa hlama. Ea bobeli e etsahala hang ha hlama e fihla mocheso o itseng ka ontong. Ketso e habeli ke eona e sebelisoang haholo ho tse peli mme mohlomong se dutseng ka khabotong ya hao hona jwale. Leha ho le joalo, haeba u ka khoptjoa ho risepe e kopa phofo ea ho baka e le 'ngoe, u ka e nkela sebaka ka makhetlo a mabeli ntle le ho fetola litekanyo, metsoalle ea rona ho Bakerpedia re bolelle.
Na metsoako ee e 'meli e ka fapanyetsanoa?
Karabo e bonolo ke e. Leha ho le joalo, ho na le litemoso tse 'maloa tseo u lokelang ho nahana ka tsona. Ho fapanyetsana metsoako ena e 'meli ho ka ba kotsi, empa hoa khoneha - ha feela u nepile ka litekanyo tsa hau. Hobane sebopeho sa bona sa lik'hemik'hale se fapane, ho nkela sebaka ha se phetoho e tobileng ea motho a le mong.
Haeba risepe ea hau e kopa soda le ho e baka empa u na le phofo ea ho baka feela, melemo ea eona Sehlopha sa Master ka matla fana ka maikutlo a hore u hopole hore ea pele ke ntho e lomosang e matla, kahoo o tla hloka palo e ka bang makhetlo a mararo ea phofo e bakang joalo ka ha o ne o tla hloka ho baka soda le ho e. Ka mohlala, haeba risepe e hloka teaspoon e le 'ngoe ea soda e bakang, leka ho e fetola ka likhaba tse tharo tsa phofo e bakang. Taba e mpe ho sena ke hore haeba litekanyo li felile, u tla ba le pastry e babang haholo matsohong a hau.
Ka lehlakoreng le leng, haeba u leka ho fetola phofo ea ho baka ka soda le ho e-na le ho baka soda le ho e, ha ho hlokahale feela hore u hopole ho beha soda e nyenyane ho feta ea phofo, empa hape u lokela ho hopola hore u tlameha ho eketsa asiti ho recipe-buttermilk, mahe a linotsi, joalo-joalo Ho hlōleha ho etsa joalo ho tla fella ka ho latsoa ka tšepe, e teteaneng le e thata. Arm and Hammer e khothaletsa hore bakeng sa teaspoon e 'ngoe le e 'ngoe ea phofo ea ho baka eo ue sebelisang ¼ ho baka soda le ho feta, hammoho le & frac12; teaspoon ea tranelate ea tartar. Ha ho na tranelate ea tartar? Ha ho bothata. Tse ling tse tšeletseng ke tsena sebaka sa phofo e bakang tseo di lokile jwalo ka tsa nnete.
U se ke ua lebala ho hlahloba letsatsi la ho felloa ke nako
Ho sa tsotellehe hore na u rera ho baka seketsoana sa li-cookie tse tsoekere ka ho baka phofo kapa u na le kuku e bolileng ea sinamone e nang le serame sa cider ka kelellong, u se ke ua lebala ho hlahloba hore na moemeli oa hau oa tomoso o felile pele u qala ho baka. Ka bobeli li na le nako e telele ea ho phela, kahoo ho bonolo ho feta letsatsi la ho felloa ke nako.
Haeba u sa fumane letsatsi la ho felloa ke nako, u ka hlahloba hore na soda ea hau ea ho baka e ntse e le ntle ka ho tšela likhaba tse tharo tsa asene e tšoeu ka sekotlolo se senyenyane ebe u eketsa & frac12; teaspoon ea ho baka soda le ho e. Haeba motsoako o arabela, o loketse ho tsamaea. Haeba e sa etse joalo, ke nako ea ho khutlela morao. Sebelisa mokhoa o ts'oanang empa u nke asene sebaka ka metsi ho hlahloba phofo ea hau ea ho baka.
HLOKOMELA : Honey vs Sugar: Ke Sweetener Efe eo Ha e le Hantle e leng Khetho e Hahang Hantle?
