Ba re buttah ke bettah, mme hore na ke mang, ba nepile. Ho thata ho qothisana lehlokoa le tatso e monate, e monate, e nonneng ea botoro, ho sa tsotellehe hore na u otla lekhapetla la pie e entsoeng ka mahahapa kapa ho halika lehe. Mme ha re ntse re leka ho boloka sehatsetsi sa rona se tletse lintho tse ntle 24/7, ka linako tse ling re— phefumoloha -felilloa. Ka linako tse ling, re phehela motho ea se nang lebese kapa vegan. Ho na le sebaka se setle sa botoro? Ee, ho na le tse robeli tseo re ka li khothaletsang.
Empa pele, botoro ke eng?
E utloahala eka ke potso e hlokang kelello, empa ... na u tseba karabo e le kannete? (Che, ha rea ka ra nahana joalo.) Botoro ke mafura a phehang a entsoeng ka likarolo tse tiileng tsa lebese, mafura le protheine. Ho ka etsahala hore u bone botoro e entsoeng ka lebese la khomo, empa e ka etsoa ka lebese leha e le lefe la phoofolo e anyesang (joaloka pōli, nku kapa nare). E entsoe ka ho phunya lebese la metsi ho fihlela lintho tse tiileng li arohana. Lintho tseo tse tiileng lia hloekisoa, li tšeloa, lia hatelloa ebe li hatelloa ka har'a boloko bo tiileng.
FDA e hloka hore eng kapa eng e rekisoang e le botoro e tlameha ho ba le mafura a lebese a ka tlase ho karolo ea 80 lekholong (tse ling kaofela ke metsi a nang le protheine e nyenyane). E na le ntlha e tlaase ea mosi e etsang hore e chese kapele ka mekhoa ea ho pheha mocheso o phahameng; e ka bolokoa ka mocheso oa kamore, ka sehatsetsing kapa ka sehatsetsing; 'me e nka lik'hilojule tse ka bang 100 ka khaba e le 'ngoe.
Mohlomong u atisa ho reka le ho pheha ka botoro ea lebese la khomo, empa ho na le mefuta e mengata le ho feta ka har'a sehlopha seo feela.
Ho na le mefuta ea botoro ea mofuta ofe?
Botoro ea tranelate e monate. Haeba u lula United States, ena ke botoro eo ho ka etsahalang hore u e reka lebenkeleng la korosari. E entsoe ka tranelate e pasteurized (ho bolaea baktheria efe kapa efe), e na le tatso e bonolo ea botoro 'me e ka tšeloa letsoai kapa ea sa tsoakoa.
Botoro e tala. Botoro e tala e tšoana le botoro ea tranelate e monate, ntle le lebese le le tala, kapa le se na pasteurized. E na le bophelo bo bokhuts'oane haholo (matsatsi a ka bang leshome ka sehatsetsing) 'me ka lebaka la melao e thata ea FDA, e ke ke ea rekisoa ho pholletsa le naha.
Botoro e entsoeng ka setso. Botoro e entsoeng ka lebese le entsoeng ka lebese le lomositsoeng (joaloka yoghurt) pele le chesoa. E rarahane, e monate ebile e na le tart e nyenyane, empa e pheha feela joaloka botoro e tloaelehileng. Pele ho pasteurization le sehatsetsing li le teng, botoro e hlahisitsoeng e ne e le eona feela mofuta oa botoro; mehleng ena, botoro bo rekiloeng ka lebenkeleng hangata bo kenngoa ka pasteurized ebe bo boela bo tšeloa ka litso ho bo fa tatso e monate.
Botoro ea mofuta oa Europe. E ka 'na eaba u kile ua bona botoro e ngotsoeng ka mokhoa oa Europe sebakeng sa korosari 'me ua ipotsa hore na e ne e le ntho ea papatso feela. Ha se: Botoro ea mofuta oa Europe, joalo ka Plugrá, e na le mafura a mangata - bonyane karolo ea 82 lekholong - ho feta botoro ea Amerika. Seo se bolela hore e na le tatso e monate le ho feta. (Haholo-holo e ntle haholo bakeng sa ho baka likotoana tsa phae.) Bongata ba libotoro tsa Europe li na le setso sa tlhaho kapa li na le litso tse ekelitsoeng bakeng sa leselinyana la tang.
Botoro e hlakisitsoeng. Botoro e hlakisitsoeng ke butterfat e hloekileng, 'me ha ho letho le leng. E entsoe ka ho belisa botoro ka mocheso o tlase haholo le ho tlosa metsoako ea lebese ha metsi a fetoha mouoane. Ho setseng ke mokelikeli oa khauta o bolokehileng ho bolokoa mochesong oa kamore ’me o ka sebelisoa mekhoeng ea ho pheha mocheso o phahameng, feela joaloka oli.
Ghee. E fumaneha hohle lijong tsa India, ghee ke hoo e ka bang e tšoanang le botoro e hlakisitsoeng, ka phapang e le 'ngoe ea bohlokoa. E qoelisoa nako e teletsana, ho fihlela metsoako ea lebese e qala ho ba sootho, ebe e tlosoa. E na le tatso ea nuttier le toastier.
Botoro e phatlalalitsoeng kapa e shapuoa. Na o kile oa leka ho tšela botoro bo batang, bo thata holim'a sengoathoana se bonolo sa bohobe? Tlokotsi. Mefuta e mengata hona joale e rekisa botoro e ka nama kapa e shapuoa e bonolo esita le mochesong oa sehatsetsing, ka lebaka la ho eketsoa ha mafura a metsi (joaloka oli ea meroho) kapa moea.
Haeba u se na thupa ea botoro letsohong kapa u khetha ho pheha ntle le eona, u ka leka e 'ngoe ea li-substitutes tsena tse robeli tse tšoanelehang, tseo boholo ba tsona u seng u ntse u e-na le tsona lapeng. Etsa bonnete ba hore u khetha sebaka sa hau sa botoro ho latela seo u se etsang.
Lisebelisoa tse 8 tseo U ka li Emelang Botoro
Angelica Gretskaia / Getty Images1. Kokonate Oli
Phepo ka khaba e 'ngoe:Lik'hilojule tse 120
14g mafura
0g lik'habohaedreite
0 g ea protheine
0g tsoekere
E latsoa joalo ka: Oli ea kokonate e sa hloekisoang e na le tatso ea kokonate, e ka ba e lakatsehang ho itšetlehile ka seo u se etsang. Oli e hloekisitsoeng ea kokonate ha e nke lehlakore ka tatso.
E ntle bakeng sa: Eng kapa eng! Oli ea kokonate ke sebaka sa botoro se feto-fetohang, empa e khanya ka li-dessert tsa vegan le lits'ebetso tse monate.
Mokhoa oa ho e sebelisa: Oli ea kokonate e ka nkeloa sebaka ke botoro ka karolelano ea 1 ho isa ho 1. Le hoja e le ntle ka ho feletseng bakeng sa ho pheha, e ke ke ea itšoara ka tsela e tšoanang le botoro ka ho baka. Li-cookie li tla ba crunchier 'me li-pie li tla senyeha haholoanyane, empa likuku, bohobe bo potlakileng le li-muffin li ke ke tsa fetoha. Sebelisa oli e batang e tiileng ea kokonate bakeng sa lisebelisoa tse kang crust ea pie, le oli ea kokonate e metsi sebakeng sa botoro e qhibilihisitsoeng.
E leke: Tart e senyehileng ea Apple Blackberry e se Nang Vegan le Gluten
2. Ho khutsufatsa meroho (ke hore, Crisco)
Phepo ka khaba e 'ngoe:
110 lik'hilojule
12g mafura
0g lik'habohaedreite
0 g ea protheine
0 dikgerama tsa tsoekere
E latsoa joalo ka: Hobane e entsoe ka oli ea meroho, ha e na tatso e ntle haholo.
E ntle bakeng sa: Li-recipe tsa ho baka tse bitsang botoro e batang kapa ea mocheso oa kamore le ho halika ho tebileng. U ke ke ua fumana tatso e monate ea botoro, empa e tla itšoara ka tsela e batlang e tšoana.
Mokhoa oa ho e sebelisa: Fetola khutsufatso bakeng sa botoro ka karolelano ea 1: 1.
E leke: Likopi tsa Shortcake Shortcake ea Vegan ea Vegan
3. Botoro ea Vegan
Phepo ka khaba e 'ngoe:
Lik'hilojule tse 100
11g mafura
0g lik'habohaedreite
0 g ea protheine
0g tsoekere
E latsoa joalo ka: Butter ... 'me re batla re sa kholoe hore ha ho joalo. (E ne e tlameha.) Re rata Miyoko’s, e entsoeng ka oli ea kokonate le cashew ho e-na le soya ’me e hōlisitsoe joaloka botoro ea mokhoa oa Europe, empa Earth Balance le eona e fumaneha hohle.
E ntle bakeng sa: Ntho e 'ngoe le e' ngoe, empa ho lumeloa hore ha e theko e tlaase. E sebelise ha u baka ntho e ke keng ea tšoana ntle le botoro.
Mokhoa oa ho e sebelisa: Lithupa tsa ho baka tse thehiloeng limela li ka nkela botoro sebakeng leha e le sefe, ho baka kapa che, ka karolelano ea 1 ho isa ho 1.
E leke: Vegan Keto Coconut Curry le Espresso Chocolate Chip Cookies
4. Oli ea Mohloaare
Phepo ka khaba e 'ngoe:
Lik'hilojule tse 120
14g mafura
0g lik'habohaedreite
0 g ea protheine
0 dikgerama tsa tsoekere
E latsoa joalo ka: Ho itšetlehile ka mofuta oa oli ea mohloaare, e ka latsoa joang, pepere, lipalesa kapa e baba hanyenyane.
E ntle bakeng sa: Ho pheha. Ka lebaka la tatso ea eona e ikhethang, oli ea mohloaare ha e lokele ho baka ntle le haeba e le risepe e etselitsoeng ho etsoa ka oli ea mohloaare. Empa eona ka khona ho fapanyetsanoa bakeng sa botoro e qhibilihisitsoeng ka pinch ea sebele.
Mokhoa oa ho e sebelisa: Sebelisa oli ea mohloaare bakeng sa botoro e qhibilihisitsoeng ka karolelano ea 1 ho isa ho 1.
E leke: Kaka e hlobotseng ea Lemon le Oli ea Oli ea Mohloaare
5. Yoghurt ea Segerike
Phepo ka khaba e 'ngoe:
15 lik'hilojule
1g mafura
0g lik'habohaedreite
1 g ea protheine
0g tsoekere
E latsoa joalo ka: Tangy, tranelate le, um, yoghurt-y.
E ntle bakeng sa: Li-recipe tsa ho baka, haholo-holo tse bitsang kopi e le 'ngoe ea botoro kapa ka tlase. Ho seng joalo, yogurt e tla eketsa mongobo o mongata haholo 'me e hlahise sehlahisoa sa ho qetela se teteaneng. Re boetse re khothaletsa ho sebelisa mofuta oa mafura a felletseng ha ho khoneha.
Mokhoa oa ho e sebelisa: Yoghurt ea Greek e ka nkela botoro sebaka ka karolelano ea 1 ho isa ho 1 ho fihlela kopi e le 'ngoe.
E leke: Keke ea Blueberry e khabisitsoeng
6. Sesosa sa Apole se sa tsoekere
Phepo ka khaba e 'ngoe:
Lik'hilojule tse 10
0g mafura
3g lik'habohaedreite
0 g ea protheine
2g tsoekere
E latsoa joalo ka: Hafeela e se na tsoekere kapa e sa eketsoa ka tsoekere, li-appleauce li latsoa ho se nke lehlakore 'me ha li bonahale ha li sebelisoa e le sebaka sa botoro.
E ntle bakeng sa: E ka eketsa botoro ho baapehi ba bangata ba phehiloeng empa kaha ha se mafura, e ke ke ea itšoara ka tsela e tšoanang le ea botoro ho pheha. E sebelise ka likuku, likomiki, li-muffins le bohobe bo potlakileng.
Mokhoa oa ho e sebelisa: Applesauce e ka nka sebaka sa botoro ka karolelano ea 1 ho isa ho 1, empa e ka rua molemo ho mafura a eketsehileng a kang oli ea mohloaare kapa yogurt bakeng sa mongobo o eketsehileng, 'me phello e ka' na ea e-ba e teteaneng ho feta kamoo e neng e tla ba kateng ha u sebelisa botoro.
E leke: Keke ea ho lahla tsokolate
7. Mokopu Puree
Phepo ka khaba e 'ngoe:
6 lik'hilojule
0g mafura
1 g lik'habohaedreite
0 g ea protheine
1g tsoekere
E latsoa joalo ka: Ha e sa kopane le linoko tse tloaelehileng tsa pie, mokopu o na le tatso ea squash-y, ea meroho.
E ntle bakeng sa: E ka nka sebaka sa botoro linthong tse halikiloeng, haholo-holo tse nang le tatso e matla, joalo ka sinamone kapa chokolete. Ke sebaka se seholo moo tatso ea mokopu e tla ntlafatsa recipe (joaloka kuku ea linoko).
Mokhoa oa ho e sebelisa: Kenya sebaka sa botoro ka puree ea mokopu ka karolelano ea 1 ho isa ho 1. Ho tšoana le li-appleauce, ho nkela karolo ea 100 lekholong ea botoro sebaka ka puree ea mokopu ho ka fella ka sephetho se thata.
E leke: Cinnamon Sheet Cake e nang le Cider Frosting
8. Avocado
Phepo ka khaba e 'ngoe:
23 lik'hilojule
2g mafura
1 g lik'habohaedreite
0 g ea protheine
0g tsoekere
E latsoa joalo ka: Re tšepa hore ua tseba hore na avocado e latsoeha joang: e nonneng, e le tranelate le joang bo bonyenyane.
E ntle bakeng sa: Avocado e tla fana ka sehlahisoa se bonolo, se chewier, empa se ka nkela botoro sebakeng sa lintho tse ngata tse halikiloeng kaha ha se nke lehlakore ('me se sebetsa hantle bakeng sa mahobe le mahobe a potlakileng). Hopola, hape, hore e tla fetola lintho tse tala.
Mokhoa oa ho e sebelisa: Avocado e butsoitseng e ka nkela botoro sebaka ka karo-karolelano ea 1 ho isa ho 1 ho li-recipe tsa ho baka, empa e hloekise pele. Nahana ka ho theola mocheso oa ontong ea hau ka liperesente tse 25 le ho eketsa nako ea ho baka ho thibela thepa ea hau e halikiloeng hore e se ke ea soothoa kapele.
E leke: Bohobe ba Tsokolete Habeli
U batla li-pantry tse ling hape?
Lintho tse 10 tse sa Feleng Mabese bakeng sa Lebese le Mokhoa oa ho li Sebelisa
Linoko tse 7 tsa ho nkela Kumine Sebaka sa Kumine tse seng li le ka har'a pantry ea hau
Lisebelisoa tse 5 tseo u ka li nkang sebakeng sa Molasses
7 Genius e emelang Cream e boima
Likhetho tse 7 tsa Lebese la Vegan bakeng sa Baking e thehiloeng ho Semela
Lisebelisoa tse 6 tse monate tseo u ka li nkelang sebaka sa soso ea soya
Mokhoa oa ho Iketsetse Setsi sa Flour se Irisang
RELATED: A na U ka Hatsetsa Botoro? Ho baka 101
